Ocvrto meso z gobami in sirom se ob pravilnem pristopu lahko izkaže za zelo okusno. Priprava ne traja veliko časa. Če želite biti znani kot dober kuhar, lahko to jed hitro pripravite za nepričakovane goste.
Potrebno je
- - poper - 0,5 žličke;
- - sol - 1 čajna žlička;
- - krušne drobtine;
- - jajce - 1 kos;
- - kečap ali paradižnikova omaka - 3 žlice;
- - kisla smetana ali majoneza - 3 žlice;
- - sir - 150 g;
- - sveži šampinjoni - 500 g;
- - telečja ali svinjska kaša - 500 g.
Navodila
Korak 1
Meso čez zrnje narežemo na koščke debeline 5 mm. Če uporabljate teletino, jo je treba dodatno premagati. Ni vam treba premagati svinjine.
2. korak
V posodo stresemo sol, jajce, poper in pet žlic vode. Vsak kos mesa potopite v nastalo jajčno zmes. Nato zložite vse koščke v skledo, malo zgostite.
3. korak
Med kuhanjem gob pustite, da se meso marinira. Gobe operemo v vodi in jih narežemo na tanke rezine. Ponev segrejemo z oljem in rezine gob pražimo do zlatorjave barve.
4. korak
Če uporabljate sir nežnega okusa, gobe rahlo posolite. Odstranite gobe in pazite, da olje temeljito odcedite.
5. korak
Sir naribamo ali narežemo na tanke rezine. V skodelici združite paradižnikovo omako in majonezo. Nekoliko pregosto maso razredčimo z vodo.
6. korak
Ponev segrejte z rastlinskim oljem brez vonja. Kose mesa potopite v drobtine in na srednjem ognju dušite, dokler se ne zmehča. Na vsaki strani porabite 2-3 minute.
7. korak
V pekač v enem sloju položimo koščke ocvrtega mesa. Na vrh položite plast gob, jih potresite z naribanim sirom in pokrijte z mešanico kisle smetane in majoneze. Mešanico lahko najprej vlijete, nato pa dodate sir.
8. korak
Ponev damo v vročo pečico in pečemo, dokler se sir ne stopi. Jed lahko postrežemo toplo ali hladno.
