Solata z morskimi sadeži z riževimi rezanci je lahko dodatek k kateri koli mizi ali glavna jed. Zaradi riževih rezancev se izkaže, da je zelo nasiten. In morski sadeži so nenavadni.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 200 g kozic;
- - 100 g školjk;
- - 100 g riževih rezancev;
- - 50 ml suhega belega vina;
- - 3 stroki česna;
- - 2 cm ingverjeve korenine;
- - 1 čili poper;
- - pol limone;
- - 1 čajna žlička sezamovega olja;
- - oljčno olje, zelena čebula, svež peteršilj, sojina omaka, sezamova semena.
Navodila
Korak 1
Česen olupite, drobno sesekljajte skupaj s kosom ingverja. Segrejte ponev, dodajte malo olivnega olja, dodajte ingver in česen, rahlo popražite. Dodajte meso kozic brez školjk in kuhajte skupaj, dokler ne izpari vsa vlaga. Če so bile kozice surove, jih je treba dati v ponev 3 minute pred mesom klapavic.
2. korak
Ko sok morskih sadežev izhlapi, morate v ponev naliti suho belo vino. Tam dodajte svež limonin sok iz polovice sadja. Izhlapi približno 2/3. Po tem odstranite ponev s toplote. Dodamo sezamova semena, sezamovo olje. Po okusu prilijemo sojino omako, vendar ne dodajamo veliko tekočine. Premešajte.
3. korak
Riž (stekleni rezanci) prelijte z vrelo vodo, pustite 15 minut. V tem času bo postala mehka, ni je treba vreti. Nato rezance odcedimo. Rezance dodajte morskim sadežem.
4. korak
Zdaj je treba solato z morskimi sadeži z riževimi rezanci infundirati 10-15 minut, da bo na koncu imela bogatejši okus. Operite zeleno čebulo in svež peteršilj ter nasekljajte manjše. Pripravljeno solato okrasite z zelišči, jo postrezite na mizi.
