Danes obstajajo tako raznoliki kulinarični recepti, da vam preprosto razpršijo oči - vsaj vsak dan pripravite novo poslastico. Toda včasih je gospodinja omejena na izdelke in želi svoje sorodnike razveseliti z obilno večerjo. Mleto meso je vsestranski izdelek, iz katerega lahko stepete veliko različnih jedi.
Kotleti
Morda so kotleti najpreprostejša jed iz mletega mesa. A ne glede na to, kako okusni so, se jim lahko tudi dolgočasi. Zato jih je priporočljivo nekoliko popestriti. Na primer, na sredino surovih kotletov lahko med kiparjenje daste nadev iz sira in česna ali kuhanih jajc in zelišč. Zdi se, da gre za navaden kotlet, a bolj zanimiv. V pripravljeno surovo mleto meso lahko dodate tudi koščke bolgarske paprike, nekaj minut pred koncem cvrtja pa vsak kotlet pokrijete s "sirovo kapico".
Seveda, da bodo navadni kotleti okusni, morate kupiti mleto meso, ki je dobre kakovosti in sestave. Še bolje, naredite ga sami iz svežega mesa. Mleto goveje in svinjsko meso sta nekoliko debela, piščanec je bolj nežen. Lahko mešate vrste mletega mesa - izkaže se tudi okusno.
Kroglice
Pravzaprav gre za iste kotlete, le okrogle oblike in z dodatkom žit. Najpogosteje mesne kroglice kuhamo z rižem. Iz mletega mesa lahko oblikujete polpete, jih pražite do polovice, nato prelijete z omako ali omako in dušite, dokler se na majhnem ognju ne zmehčajo. Omako lahko pripravite iz običajne paradižnikove paste z dodatkom različnih začimb ali iz kisle smetane.
Če je mletega mesa zelo malo, lahko z mesnimi kroglicami pripravite juho. Če želite to narediti, je dovolj, da gnetemo mleto meso z začimbami, sesekljano čebulo in česnom, oblikujemo majhne kroglice in jih eno za drugo dodamo vreli vodi. Nato je treba mesne kroglice kuhati deset minut, nato pa lahko v ponev pošljete nasekljan krompir, korenje, testenine, žitarice in tako naprej. Juha s polpetami je pripravljena v naglici, medtem ko se izkaže za okusno in nasitno.
Polnjeni krompir in gnezda
Mleto meso lahko uporabimo kot nadev za polnjenje kuhanih gnezd ali krompirja. Gnezda testenin so običajne testenine, le da so zvita v obliki gnezda. Dovolj je, da prav ta gnezda zavremo in jih napolnimo z ločeno kuhano mleto meso z dodatkom začimb, čebule, zelišč. Pripravljena gnezda s polnjenjem lahko prelijemo s kečapom, posujemo s sirom - okusno, hitro in lepo.
Polnjeni krompir se pripravi na enak način, najprej ga je treba kuhati, dokler se ne zmeša, nato pa vsak krompir prerezati na polovico, sredino previdno izvleči in nadomestiti z nadevom. Po vrhu lahko izdatno potresemo s sirom in za nekaj minut postavimo v ogreto pečico, da nastane zlato rjava skorjica.
Nenavadni čarovniki
To je nacionalna beloruska jed, v njej je tudi mleto meso. Hitro se pripravi. Surovi krompir je treba naribati, sol pire, dodati surovo jajce in žlico moke, temeljito premešati. Mleto meso je treba ocvrto ločeno. Tortilje je treba oblikovati iz krompirja, na sredino položiti mleto meso in pokriti z drugo krompirjevo tortiljo. Čarovnike je treba na vsaki strani ocvrti na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom. Običajno jih postrežemo s kislo smetano.
Seveda to ni popoln seznam jedi, ki jih lahko stepemo iz mletega mesa. Toda po zaslugi teh receptov hostesi še dolgo ne bo treba stati pri štedilniku in meni se bo izkazal za raznolikega.
