Čokolada je priznana dobrota s čudovito aromo in čarobnim okusom. V njegovo čast vsako leto 11. julija praznujemo svetovni dan čokolade. V vsakem sodobnem jeziku beseda "čokolada" zveni enako. Zgodovina čokolade in vsega, kar je povezano z njo, se je začela pred več kot 3000 leti.
Navodila
Korak 1
Glavna sestavina čokolade so kakavova zrna. Domovina kakava je Južna Amerika. Ime "kakav" izhaja iz azteškega imena rastline - "cacuatl". Azteki so iz kakavovih zrn pripravili posebno pijačo, imenovano čokolada. Ta pijača s specifičnim okusom je bila najprej pripravljena samo za cesarja Aztekov. Beseda čokolada izvira iz imena pijače "Chocolatl".
2. korak
Ko so Španci prispeli v Južno Ameriko, so Indijanci že veliko uporabljali kakav. Iz kakavovih zrn, koruzne moke in zelenega popra so Azteki skuhali svojo poživljajočo pijačo. Leta 1520 je Hernán Cortez v Evropo prinesel kakavova zrna. Toda Špancem ni bila všeč eksotična pijača Indijancev, zato so pripravili svoj recept. Španci so iz mletih kakavovih zrn s sladkorjem pripravili napitek. Nastali izdelek ni bil široko razširjen, saj je bil preveč maščoben in grenak.
3. korak
Španski recept je bil zaradi svojih visokih stroškov na voljo samo plemenitim in premožnim ljudem. Postopoma se je moda za čokoladno pijačo širila v evropskih aristokratskih krogih.
4. korak
Šele nekaj stoletij kasneje so se ljudje naučili izdelovati čokolado. Leta 1828 je nizozemski trgovec Konrad van Hooten izoliral maslo iz kakavovih zrn. Za pripravo napitka so začeli uporabljati fižol brez maščob. Po 20 letih so zdrobljeni masi dodali maslo in sladkor - da smo dobili "čokolado za hrano".
5. korak
Leta 1875 so v Švici izumili recept za pripravo trde mlečne čokolade. Ta recept je še vedno skrivnost. Leta 1879 so izdelali prvo trdno čokoladico.
6. korak
Na začetku 20. stoletja so se cene glavnih sestavin čokolade znatno znižale. Čokolada postaja na voljo večini ljudi. Med sovražnostmi ameriška vlada vključuje čokolado v prehrano borcev. Čokolada je postala priljubljena v državah Azije in Afrike, zahvaljujoč vojakom, ki so lokalno prebivalstvo zdravili z razdeljeno čokolado.
7. korak
V prehrani sodobnih ljudi so izdelki, ki vsebujejo kakav, trdno uveljavljeni. Čokolado postrežejo na diplomatskih sprejemih, v kavarnah in restavracijah, si jo dajo in preprosto kupijo brez razloga. Čokolada je nujna za astronavte, potapljače, jamarje in plezalce. Obstaja veliko receptov za pripravo sladic, tort in pudingov s kakavom in čokolado.
