Pekinško zelje, znano tudi kot kitajsko zelje, je najbližji sorodnik naše beloglave lepotice. Vendar se po nekaterih značilnostih še vedno med seboj razlikujejo: na primer kitajski repinci so mehkejši in tanjši, nejasno spominjajo na okus listov solate. Vendar koristi pekinškega zelja od tega niso nič manj velike, kot je razvidno iz osebnih izkušenj.
Biti zdrav
Zaradi bogate vitaminsko-mineralne sestave je "kitaika" najbolj dragocena gojena rastlina. Predvsem je bogata s kalijem, zato je priporočljiva vsem, ki imajo težave s kardiovaskularnim sistemom. Prav kalij je element v sledovih, ki ohranja glavno mišico človeškega telesa v dobri formi in preprečuje kopičenje škodljivih natrijevih soli v posodah.
Poleg tega so koristi pekinškega zelja tudi prisotnost drugih mineralov v njegovi sestavi, in sicer: železa, cinka, selena in mangana. Zaradi visoke vsebnosti bakra je ta zelenjava pomembna hrana za ljudi z anemijo. Dejstvo je, da ravno ona omogoča, da se žleza absorbira v optimalnih količinah; ona je tista, ki aktivno sodeluje v procesu hematopoeze; ona je tista, ki daje posodam elastičnost.
Ne smemo pozabiti na kalcij s fosforjem, ki sta med seboj tesno povezana in sta v pekinškem zelju prisotna v precejšnjih količinah. Ti elementi v sledovih zagotavljajo moč kosti in zob, aktivirajo delovanje številnih vitaminov in sodelujejo tudi pri pretvorbi beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v čisto energijo.
Kar zadeva vitamine, je kitajsko zelje vodilno v vsebnosti K: vitamina, ki preprečuje razvoj osteoporoze in mišične oslabelosti. Potrebno je za osebo s podaljšano drisko, pa tudi v primeru povečane krhkosti krvnih žil.
Na drugem mestu je vitamin C. Med ljudmi dobro znana "askorbinska kislina" vam omogoča, da zgradite zanesljivo imunsko pregrado proti številnim boleznim in je tudi močno antioksidativno sredstvo. Ta ključni vitamin za človeka je tesno povezan z interferonom, snovjo, ki preprečuje nastanek rakavih tumorjev v telesu. Tako je kitajsko zelje eno od profilaktičnih sredstev v boju proti raku.
Izgubiti težo
Trenutno je vse več prebivalcev planeta zmedeno zaradi vprašanj zdrave prehrane in želje po izgubi teže. In kitajsko zelje vam omogoča, da v celoti uresničite nalogo. Dejstvo je, da se njegova vsebnost kalorij praktično približuje ničli: le 16 kcal na 100 g svežega izdelka. Popolnoma se prilega vsaki prehrani in je lahko učinkovita osnova za postni dan.
Poleg tega "kitajski" odlično "očisti" črevesje, iz njega odstrani toksine in reši tako občutljivo težavo, kot je zaprtje. Ta lastnost bo všeč tudi tistim, ki želijo shujšati.
Pekinško zelje je dobro tudi zato, ker ga je mogoče dolgo hraniti, hkrati pa ne izgubi svojih edinstvenih lastnosti. Skrivnost pa je v prisotnosti citronske kisline v njeni sestavi - naravnega konzervansa. Koristi kitajskega zelja so torej izjemno široka tema in v njem bo vsak našel nekaj pomembnega zase.
