Krof je okrogla, ocvrta pečenka, običajno sladka ali s sladkim nadevom. Krof je okusen izdelek, vendar ne zdrav, ker je ocvrt. Glavne sestavine krofnega testa so moka, kvas, sladkor, margarina, voda. Toda recept lahko vključuje različne dodatke: skuto, krompir, jajca, oreške, korenje itd. Kvas lahko nadomestite tudi z vzhajali za testo.
Potrebno je
-
- 400 g skute
- 2,5-3 skodelice pšenične moke
- 3 jajca
- 1 žlica. Sahara
- 2 žlički limonin sok
- 1 žlička soda
- ½ žličke sol
- 100 g kisle smetane
- 50 g kremnega namaza
- 600-800 ml rastlinskega olja za globoko maščobo
- sladkor v prahu za prašenje
Navodila
Korak 1
Skuto dvakrat podrgnite skozi sito.
2. korak
Jajca pretlačite s sladkorjem in namažite.
3. korak
Moko presejemo skozi sito.
4. korak
Dodamo kislo smetano, jajca s sladkorjem in namažemo v skuto.
5. korak
Solimo in mešamo, da postane gladka.
6. korak
Dodajte sodo bikarbono in limonin sok.
7. korak
V majhnih delih dodajte moko in zamesite testo.
8. korak
Testo mora biti elastično in ne zelo trdo.
9. korak
Testo naj stoji 15-20 minut.
10. korak
V tem času segrejte olje v kotlu, da zavre.
11. korak
Testo zvijemo v majhne kroglice in na obeh straneh ocvremo 3-4 minute, dokler ne porjavi.
12. korak
Krofe položimo na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno olje.
13. korak
Nato krofe položimo na krožnik in skozi cedilo potresemo s sladkorjem v prahu.
