Recept za to torto prihaja iz ameriške kuhinje. Izkazalo se je neprimerljivo. Torte so zelo porozne in zračne. Torta je prekrita s čokoladno glazuro. Idealno za družinski čaj in praznično mizo.
Potrebno je
- - 170 masla
- - 2 jajci
- - 875 g rjavega granuliranega sladkorja
- - 3/4 skodelice kakava v prahu
- - 1 čajna žlička sol
- - 180 ml mleka
- - 400 ml kondenziranega mleka
- - 250 g orehov
- - 500 g moke
- - 250 g temne čokolade
- - 1/2 žličke. soda
- - 1/2 žličke. pecilni prašek
- - 250 ml kisle smetane
- - 2 g vanilin
- - 1 čajna žlička kis
- - 1/2 skodelice rastlinskega olja
Navodila
Korak 1
Naredite karamelo. Zmešajte 250 g granuliranega sladkorja, kondenziranega mleka in 115 g masla. Dušimo na majhnem ognju, dokler se maslo in sladkor ne raztopita.
2. korak
Vzamemo dva modela in obložimo s papirjem za peko, karamelo gladimo po površini. Oreščke zmeljemo v mešalniku in potresemo po karameli. In pustite karamelno maso nekaj časa, da se nekoliko ohladi.
3. korak
Naredite testo. Združite 500 g granuliranega sladkorja, kakava, sode bikarbone, pecilnega praška, soli in moke. Dodamo kis, vanilin, rastlinsko olje, 250 ml vrele vode, kislo smetano in jajca, premešamo, da postane gladka. Testo razdelimo na dva dela in položimo na vrh karamele.
4. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj in pecite približno 40-45 minut, dokler ne porjavi. Torte odstranite iz pečice in pustite, da se ohladijo na rešetki.
5. korak
Naredite zmrzal. Segrejte mleko in dodajte 1/4 skodelice granuliranega sladkorja ter kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi. Odstranite s ognja, dodajte 55 g masla in sesekljano čokolado, premešajte, dokler gladka.
6. korak
Prvo skorjo položimo na krožnik s karamelo navzgor. Prelijemo s čokoladno glazuro, pokrijemo z drugo skorjo s karamelo navzgor in ponovno nadevamo z glazuro. Okrasimo z orehi. V hladilniku za 2-4 ure.
