Souffle z breskvami in bananami je resnično užitek tako za odrasle kot za otroke. Sufle ima nepozaben okus in okusno aromo, zahvaljujoč breskvam in bananam. Ne bo sramota, če jo postavite celo na praznično mizo.
Potrebno je
- - 147-155 ml mleka;
- - 95-110 ml težke smetane;
- - 2 sveži breskvi;
- - 1 velika banana;
- - 3 jajca;
- - 110 g rjavega sladkorja;
- - 15-22 ml limoninega soka;
- - sol;
- - 115-125 g masla.
Navodila
Korak 1
V kozici premešajte mleko in smetano, postavite na štedilnik, zavremo in odstavimo s ognja. Z mešalnikom zmeljemo banano v pire.
2. korak
Ločite rumenjake od beljakovin. Z mešalnikom stepemo rumenjake in sladkor, dodamo bananin pire, vlijemo limonin sok. Mešanici smetane in mleka postopoma dodajajte mešanico jajc in banan, medtem ko jo mešajte z mešalnikom, dokler ni gladka. Nastalo maso vlijemo v ponev. Da preprečite, da bi krema zagorela, jo pri neprekinjenem mešanju kuhajte 4-7 minut v vodni kopeli na majhnem ognju.
3. korak
Olupite breskve, sperite z vrelo vodo. Potresemo z majhno količino sladkorja in z mešalnikom stepemo v pire krompir, ki ga dodamo v bananino kremo.
4. korak
Kalupe za souffle namažite z mehkim maslom, da se souffle ne prime na stene. Souffle položite v kalupe, po vrhu potresite s sladkorjem.
5. korak
Pripravljene plesni odstranite na hladnem. Belce stepemo s ščepcem soli. Nežno dodajte stepeni beljak v mešanico breskev in banan.
6. korak
Kalupe do polovice napolnite z mešanico. Potrkajte po vsakem kalupu, da se masa spusti na dno, in kalupe napolnite do vrha. Za 13-16 minut jih dajte v pečico, ogreto na 176 stopinj. Sufle naj naraste in porjavi.
