Kaj dati na praznično mizo? To vprašanje postavljajo vse hostese. Želim si izvirno in hkrati okusno sladico. Na pomoč bo prišel tortni tort s čokolado.
Potrebno je
- Krema (bolj mastna je) - 600 ml,
- temna čokolada od 70 odstotkov - 420 gramov,
- maslo - 250 gramov,
- moka - 150 gramov,
- jajčni beljaki - 4 kos,
- jajca - 2 kos,
- sladkor - 50 gramov,
- mleko - 50 ml,
- fina morska sol - 2 ščepca.
Navodila
Korak 1
Potrebujemo obliko s premerom 22-25 centimetrov, lahko vzamete pravokotno, s tem ni nič narobe.
Kalup namažite z zmehčanim maslom. Vklopimo pečico, nastavimo temperaturo na 180 stopinj in jo segrejemo.
2. korak
Odrežite kos masla (približno 100 gramov) in tri na ribežu, zmešajte s sladkorjem (trsni sladkor) in soljo. Dobro premešajte z vilicami, dokler ni gladka.
V majhnih delih vmešajte presejano moko. Zamesimo gosto testo. Testu dodajte hladno mleko in gnetite z rokami.
Testo razvaljamo in damo v pripravljeno obliko, ne pozabimo oblikovati dveh ali treh centimetrskih stranic. Obliko s testom postavimo v pečico in pečemo približno 15 minut, dokler ne porjavi.
3. korak
Kuhanje čokoladnega nadeva.
420 gramov čokolade razlomimo na majhne koščke, ki jih damo v skledo. Čokoladi dodajte 140 gramov zmehčanega masla in prilijte vročo smetano. Dobro premešajte, čokolada in maslo naj se popolnoma raztopita v smetani.
4. korak
Ločite rumenjake od beljakov. Beljakovine zberemo v posodi in jih damo v zamrzovalnik.
Rumenjake vmešamo v čokoladno maso in z metlico ali mešalnikom dobro stepemo, kar je bolj priročno.
Beljake in sol stepemo do vrhunca.
Beljakovine nežno vmešamo v čokoladno maso.
5. korak
Končano torto vzamemo iz pečice in pustimo nekaj minut ležati pri sobni temperaturi.
Na torto nežno vlijemo čokoladno kremo in jo postavimo v pečico še za pol ure.
Končno torto vzamemo ven in pustimo, da se ohladi.
6. korak
Ko se torta popolnoma ohladi, lahko začnete kuhati glazuro.
Preostale koščke čokolade zmešajte z deset grami masla in vmešajte vročo smetano (100 ml).
Svojo torto pokrijemo z glazuro in jo za dve uri postavimo v hladilnik (možno je še več).
Končni tart narežite na koščke, okrasite po okusu in postrezite s čajem.
