Odlična lahka poletna alternativa težkim maslenim kolačkom! Poskusite jih skuhati, medtem ko lahko sveže jagode uporabite v največji možni meri.
Potrebno je
- Za 6 kosov:
- - 125 g moke;
- - 125 g sladkorja;
- - 100 ml težke smetane;
- - 2 jajci;
- - 3 žlice. vaniljev sladkor;
- - 6 rezin mlečne čokolade.
- Za kremo:
- - 150 g kremnega sira;
- - 3 žlice. sladkor v prahu;
- - 1 čajna žlička vaniljev sladkor;
- - sveže jagode po okusu.
Navodila
Korak 1
Pečico postavite na 190 stopinj in skodelice za piškote obložite s posebnimi manšetami iz papirja za peko (če pečete v silikonu, lahko ta korak preskočite in le skodelice rahlo poškropite z vodo).
2. korak
Za pripravo testa nekaj minut stepite jajca in sladkor v puhasto maso.
3. korak
Moko presejte v ločeno moko za večjo zabuhlost in zračnost kolačkov.
4. korak
Jajcem dodamo moko in še enkrat stepemo do gladke mase brez grudic.
5. korak
V ločeni posodi stepemo ohlajeno težko smetano z dodatkom vaniljevega sladkorja, dokler se na metlici ne oblikujejo trdni konici in nežno vmešamo v preostalo testo. Poskusite, da smetana ne pade! Če želite to narediti, maso mešajte z gibi od roba do sredine.
6. korak
Testo damo v pripravljene kalupe. Na sredino vsake torte položite klin visokokakovostne mlečne čokolade (ali grenke, če želite) in jo za približno 25 minut pošljite v ogreto pečico. Pustite, da se kolački popolnoma ohladijo in jih položite na rešetko.
7. korak
Medtem ko se mafini ohladijo, pripravite kremo. Če želite to narediti, stepemo kremni sir s sladkorjem v prahu in vaniljevim sladkorjem do gladke mase. Končano kremo 30 minut ohladite v hladilniku, nato jo prenesite v slaščičarsko brizgo in z njo okrasite piškote. Prelijemo s svežimi češnjami, jagodami, malinami, ribezom in pred serviranjem vrnemo v hladilnik.
