Školjke z zelenjavo in smetano so zelo izvirna jed. Na krožniku je videti kot prava kulinarična mojstrovina. Takšna jed lahko preseneti tudi najzahtevnejše gurmane, všeč pa bodo predvsem ljubiteljem morskih sadežev.
Potrebno je
- - 1 kg školjk
- - 120 ml suhega belega vina
- - timijan
- - olivno olje
- - 2 stroka česna
- - 100 g zelene (stebla)
- - 300 ml smetane
- - sol
- - mleti črni poper
- - 50 g majhnega korenja
- - Bazilika
- - 1 šalotka
Navodila
Korak 1
Korenje narežemo na tanke trakove. Šalotko nasekljamo na majhne koščke. Zeleno nasekljajte ali narežite na velike kvadrate.
2. korak
Školjke na hitro prepražimo na oljčnem olju. Dodamo sesekljan česen in timijan. Vsebino posode prilijemo z belim vinom in 2-3 minute dušimo morske sadeže. Počakajte, da se lupine popolnoma odprejo.
3. korak
V vsako lupino položite nekaj mešanice čebule, zelene in korenja. Prelijte s težko smetano. Sestavine po želji začinite s soljo in poprom.
4. korak
Klapavico damo v pekač in za nekaj minut postavimo v pečico. To jed lahko postrežemo na mizi z vejicami bazilike, zelenjavo ali limoninimi klini.
