Presenetljivo nežno in okusno šarloto lahko spečemo z rezinami mandarin. Ta recept običajno pomaga, če je v hiši po praznikih več mandarin. Preprosti izdelki in hitra priprava omogočajo pripravo sladke mize za otroke ali pogostitev nepričakovanih gostov.
Potrebno je
- - piščančje jajce - 3 kos. (če so jajca majhna, je bolje uporabiti 4 kos.);
- - pšenična moka - 200-220 g;
- - granulirani sladkor - 180 g;
- - pecilni prašek - 0,5 žličke;
- - sol - na konici noža;
- - sladkor v prahu - 0,5 žličke;
- - malo masla za mazanje kalupa;
- - mandarine 2-3 kos. Srednja velikost.
Navodila
Korak 1
Kuhanje šarlote z mandarinami je treba začeti s pripravo nadeva. Za to mandarine operemo in skrbno olupimo. Po tem se sadje razdeli na rezine in olupi iz belih filmov in predelnih sten. Pripravljene rezine mandarine narežemo na majhne koščke.
2. korak
Piščančja jajca delimo na rumenjake in beljake, ki jih damo v različne sklede. V beljakovine vlijemo malo soli in začnemo stepati z mešalnikom. Ko izmerite kozarec sladkorja, ga približajte skledi z beljakovinami. Z beljakovinami stepemo beljake, po delih dodamo granulirani sladkor in stepemo do svetleče bele mase. Rumenjake malo stepemo z metlico, nato pa združimo s stepenimi beljaki s sladkorjem. Ko izmerite poln kozarec pšenične moke, ji dodajte pecilni prašek in premešajte. Pšenična moka se po delih vmeša v jajčno-sladkorno mešanico.
3. korak
Končenemu testu dodamo sesekljane mandarine. Plodove lahko pustimo na površini tako, da se malo utopimo v testu ali nežno premešamo gor in dol. Priporočljivo je snemljivo obliko razporediti s papirjem za peko in namazati z maslom. Pečica je ogreta na 180 stopinj. Mandarinovo šarloto damo v pripravljeno pečico in pečemo pri 180-200 stopinjah 25 do 35 minut. Končno torto vzamemo ven, pustimo, da se popolnoma ohladi in potresemo s sladkorjem v prahu.
