Veliki post se konča z glavnim praznikom v pravoslavnem koledarju - svetlim Kristusovim vstajenjem. Za večino gospodinj je priprava na ta praznik odgovorno in stresno podjetje. Nakup kakovostnih izdelkov, pomladno čiščenje in priprava tradicionalnih jedi. Ena izmed tradicionalnih jedi je velika noč, ki je običajno narejena iz skute. Poskusite narediti skuto velikonočno s kislo smetano in maslom z limonino lupinico.
Tehnologija kuhanja velikonočne skute na kisli smetani in maslu z limonino lupinico.
V majhno ponev damo maslo - 200 gramov in stopimo na majhnem ognju. Toplo maslo zmeljemo z granuliranim sladkorjem - 800 gramov. Iz hladilnika vzamemo 9 kosov velikih jajc. Ločite rumenjake od beljakov. Postopoma, medtem ko nadaljujemo z mešanjem, po vrsti dodajamo rumenjake. Rozine - prelijte s 150 grami vrele vode in pustite nekaj minut. Potem ga morate posušiti na brisači. Vzamemo 1,5 kg skute in skozi sito premešamo z mešanico jajčno-sladkorja in rozinami.
Z rende ali posebnim nožem odstranite tanko plast lupine iz limone. Mandlji - grobo sesekljajte 100 gramov v mešalniku ali sesekljajte z nožem. Kisla smetana - z mešalnikom stepemo 300 gramov in dodamo masi skute skupaj z limonino lupinico in sesekljanimi mandlji. Leseno ali plastično obliko za kuhanje velike noči pokrijte z gazo in napolnite s skutno maso. Rahlo utapljajte in na vrh položite malo zatiranja. Velikonočno ohladimo v hladilniku približno 12 ur.
Končano veliko noč obrnite na čudovito posodo. Odstranite plesen in previdno odstranite gazo. Pred serviranjem veliko noč okrasite z rozinami, marmelado, limonino lupinico, cvetovi marcipana.
