Cloudberry ali "močvirski jantar" je polgrmova rastlina iz družine roza. V višino lahko doseže 30 cm. Plod borovnice spominja na malino, vendar se od nje razlikuje po okusu in aromi.
Cloudberry je bil zelo priljubljen v predrevolucijski Rusiji. Sveže in namočene jagode so postregli celo za kraljevo mizo. Cloudberry vsebuje beljakovine, pektine, sladkorje, vlaknine, organske kisline, karotenoide, fitoncide, tanine. V jagodah je veliko elementov v sledovih, vitaminov (A, C, skupina B). Jablane se uporabljajo v prehranski prehrani, pa tudi pri nekaterih boleznih.
Jagode na telo delujejo protimikrobno, spazmolitično, adstringentno, hemostatično in diaforetično. Jablana izboljša presnovo, pozitivno vpliva na živčni sistem. Uporablja se za zdravljenje bolezni prebavil, kardiovaskularnega sistema. Jablana izboljša apetit, ima antiskorbutne lastnosti.
V ljudski medicini se ne uporabljajo samo jagode, temveč tudi listi in korenine rastline. Decokcije in infuzije iz njih delujejo hemostatično, celjenje ran, protivnetno in diuretično. Uporabljajo se pri pomanjkanju vitaminov, ledvičnih kamnih, presnovnih motnjah, prehladu.
Pripravki na osnovi borovnice pomagajo normalizirati krvni tlak, odpraviti drisko, preprečiti aterosklerozo in izboljšati sestavo krvi. Uporabljajo se pri protinu in drugih boleznih, ki jih povzročajo presnovne motnje. Sveže ali posušene liste uporabljamo za zdravljenje gnojnih ran. Jedi na osnovi borovnic so sredstvo za preprečevanje gripe in ARVI, ki krepijo imunski sistem. Vsebnost kalorij v borovnicah je 40 kcal / 100 g. Hranilna vrednost: beljakovine - 0,8 g, ogljikovi hidrati - 4, 4 g, maščobe - 0,9 g.
Cloudberry se trenutno uporablja v kozmetologiji za proizvodnjo izdelkov za nego kože.
Iz malin lahko pripravite vitaminski čaj, sok, konzerve, marmelado, kompot, marmelado. Če želite pripraviti čaj, vzemite enake količine posušenih listov borovnice, pomešajte jih s čajnimi listi in nato čaj pripravite kot običajno. Pijačo lahko pripravite tudi brez čajnih lističev.
Poskusite narediti vitaminsko marmelado iz jagod. Izdelki: 1 kg svežih jagod, 1 kg sladkorja, 0,5 žlice. vode. Razredite jagodičja jagode, jih sperite. V ponev damo sladkor, zalijemo z vročo vodo, damo na ogenj in zavremo. Ko sirup zavre, dodajte maline in zmanjšajte ogenj. Marmelado dušimo pol ure na majhnem ognju. Občasno ga premešajte.
Odstranite marmelado s ognja, jo podrgnite skozi sito, da se znebite kože in kosti. Po tem ga postavite nazaj v ponev in kuhajte še 5-10 minut. na majhnem ognju. Marmelada ne sme biti zelo gosta. Vroče ga nalijte v sterilizirane kozarce, zaprite in postavite na hladno. Marmelada se bo strdila v nekaj urah. Vsebnost kalorij v posodi je 255 kcal.
Jabolk ne morete uporabljati pri gastritisu z visoko kislostjo, peptični ulkusni bolezni.
Iz jabolk lahko naredite okusen kompot. Izdelki: 250 g jagod, 100 g sladkorja, malo citronske kisline (na konici noža), 1 liter vode. Za kompot so potrebne zrele, močne jagode. Razvrstite po borovnicah in jih sperite. Sladki sirup skuhamo v loncu, na koncu kuhanja dodamo citronsko kislino. Jagode damo v steklene litrske kozarce, napolnimo z vročim sirupom, zvijemo. Obrnite na glavo, zavijte z brisačo in toplo odejo in pustite 12 ur. Nato ga shranite za shranjevanje. Vsebnost kalorij v kompotu iz borovnic je 75 kcal.
