V splošnem velja prepričanje, da je post dolgočasen, nezanimiv in nepomemben. Toda ali je res tako? Navsezadnje je pravilna prehrana ključ do zdravja! Zato vam predstavljamo recept za puste zvitke, polnjene s ocvrtimi gobami in čebulo. Z lahkoto lahko popestrijo vsako večerjo, ne da bi prekinili post. Tak recept bi moral biti na seznamu vsake gospodinje.
Sestavine za testo:
- 170 ml navadna voda;
- 2 žlici žlici l. sončnično olje;
- 2 žlici žlici moka (500 gr);
Sestavine za nadev:
- 1 velika čebula (200 g);
- 400 g zamrznjenih gob;
- 1 žlička najljubša začimba;
- 1 žlica. l. sončnično olje;
- ½ žličke sol.
Priprava:
- Na mizo presejte moko in oblikujte drsnik. Na sredini drsnika z rokami naredite srednje veliko depresijo.
- V vodnjak vlijemo mlačno vodo in olje. Z rokami ne gnetemo strmega, a ne zamegljenega testa.
- Končano testo zvijemo v kroglico, damo v poljubno suho skledo in odstavimo za 20-30 minut. V tem času bo testo malo počivalo in nadev se bo skuhal.
- V ponev vlijemo nekaj olja in ga segrejemo.
- Olupite eno veliko čebulo, narežite na pol obroče, dajte olje in pražite do zlatorjave barve.
- Na koncu cvrtja dodamo zamrznjene gobe zlati čebuli in jih dušimo, dokler ne izpari vsa tekočina.
- Testo odstranite iz posode, znova pregnetemo in razdelimo na 8 enakih kosov. En kos testa z valjarjem zvijemo v okroglo torto.
- Gobji nadev razdelimo na 8 enakih delov. (Na podlagi 1 porcije nadeva za 1 torto.)
- En del gobovega nadeva položimo na razvaljano ravno torto in jo z žlico poravnamo. Z rokami oblikujte zvitek, stisnite na obeh straneh robov. Ta postopek ponavljajte, dokler ne nastane 8 zvitkov.
- Posodo dvojnega kotla namažite z veliko olja. Vse zvitke dajte na maslo in parite vsaj 25 minut.
- Gotove zvitke iz gob prerežite na polovice, razporedite po krožnikih in postrezite s svojo najljubšo omako ali kislo smetano, če to ni v nasprotju z vašimi prepričanji.
