Perujska solata je okusna in zelo svetla predjed za vsako mizo. Pripravljena je solata iz kuhane pese, korenja in koruze v pločevinkah, začinjena ni z majonezo, temveč z mešanico olja in kisa, tako da se izkaže za precej lahkotno.
Potrebno je
- - 1 pesa;
- - 1 korenček;
- - 1 čebula;
- - 2 krompirja;
- - 200 g koruze v pločevinkah;
- - 50 ml rastlinskega olja;
- - malo kisa 9%, svež peteršilj, sol.
Navodila
Korak 1
Izperite zelenjavo in peteršilj. Krompir, korenje, peso potopite v vrelo vodo, kuhajte do mehkega.
2. korak
Krompir kuhamo 20-40 minut, vse je odvisno od velikosti, pripravljenost preverimo z vilicami. Korenje kuhajte 20-25 minut, priporočljivo je, da ga olupite po vrenju - izkazalo se bo bolj zdravo. In peso kuhajte 30–60 minut, vendar je bolje, da izberete srednje veliko koreninsko zelenjavo, da peso hitreje skuhate. Če ste izbrali majhno peso, potem za to solato uporabite vsaj 2 korenovki.
3. korak
Ohladite pripravljeno zelenjavo, olupite. Krompir narežemo na kocke, korenje tudi, peso pa lahko naribate na velikem ribežu.
4. korak
Odprite kozarec koruze, odcedite vso tekočino, dodajte zrna pripravljeni zelenjavi. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo, peteršilj tudi nasekljamo.
5. korak
Čebulo in zelišča dodajte solati, premešajte. Zmešajte rastlinsko olje s kisom, preliv prelijte v solato, premešajte. Po okusu začinimo s soljo.
