Hruškova pita je odlična alternativa tradicionalnim jabolčnim pečenim izdelkom. Takšno sladico lahko naredimo iz vložka, kvasa ali nekvašenega testa, kupimo ali pripravimo ročno. Da bo torta uspela, morate izbrati zrele, ne pa prezrele hruške, ko bodo pečene ohranile obliko, občutljivo teksturo in občutljivo aromo.
Pie iz hruškovih slojev: klasična
Zelo preprost in enostaven recept; za kuhanje je primeren kupljen listnat, nekvašen ali kvašen. Nežen okus hrušk bodo sprožile začimbe: mleti cimet, vanilija, muškatni orešček. Razmerja lahko spreminjate s poudarkom na lastnem okusu. Vsebnost kalorij v sladici je zmerna, saj se sladkor skoraj nikoli ne uporablja pri peki.
Sestavine:
- 3 zrele sladke hruške;
- 1 list pripravljenega listnatega testa;
- 2 žlici žlici l. maslo;
- 1 žlička vaniljev sladkor;
- Oh, 5 žličk. mleti cimet;
- 0,5 žličke nariban muškatni orešček.
Listnato testo odmrznite in zvijte v plast na deski, posuti z moko. Torto položite na pekač, rahlo naoljen, po robovih naredite nizke stranice.
Hruške olupite, odstranite jedro, celulozo narežite na lične tanke rezine. Razporedimo jih po torti v obliki luskic, potresemo s cimetom in naribanim muškatnim oreščkom. Stopite maslo, zmešajte z vaniljevim sladkorjem, prelijte hruške z nastalo omako.
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Torta bo pripravljena v 15 minutah in mora biti rahlo porjavela. Pecivo vzamemo iz pečice, odstranimo na desko in ohladimo. Pri serviranju lahko vsak del potresemo z vanilijevo omako ali rahlo stopljenim sladoledom.
Okusna hruškova pita s skuto: priprava po korakih
Zelo zdrava sladica, v kateri bodo otroci zagotovo uživali. Skuta je bogata s kalcijem in vitamini B, hruške vsebujejo veliko askorbinske kisline, vlaknin in kalija. Vsaka porcija vsebuje največ 150 kalorij, poslastica pa je precej hranljiva.
Sestavine:
- 4 zrele, vendar ne premehke, srednje velike hruške;
- 120 g masla;
- 500 g mehke skute brez grudic;
- 1 žlička pecilni prašek;
- 100 g zdroba;
- 3 jajca;
- 150 g sladkorja;
- ščepec vanilina;
- sladkor v prahu za dekoracijo.
Operite, olupite, sredico in repove, hruške narežite na tanke rezine. Da plodovi ne potemnijo, jih poškropite z limoninim sokom.
Ločite rumenjake od beljakov. Maslo stepemo s sladkorjem in vanilijo, dodamo rumenjake, vse izdelke zmeljemo v homogeno maso. Vstavite pecilni prašek, dodajte zdrob na dele, ne da bi nehali mešati. Dodamo skuto in temeljito zmeljemo. Da bo torta bolj nežna, je bolje uporabiti svežo, nekislo domačo skuto.
V ločeni posodi stepemo belce v čvrsto, stabilno peno. Počasi ga dodajamo testu in ga mešamo od spodaj navzgor. Ta tehnika ne bo dovolila, da bi bujna masa odpadla.
Ognjevzdržno obliko namažite z maslom, na dno položite rezine hrušk. Nekaj kosov pustite za okras. Sadje pokrijemo s testom, posodo postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Torto pečemo približno 40 minut, da zlato porjavi. Če sladica začne goreti, pokrijte pločevino s folijo in jo premaknite na spodnji nivo pečice.
Pečene odstranite, ohladite neposredno v kalupu. Pred serviranjem okrasimo z rezinami hrušk in jih obilno potresemo s sladkorjem v prahu.
Hitra hruškova pita z multivarki: domači recepti
Lahko in izvirno hruškovo pito lahko pripravimo v multivarku. Pečenje traja od 40 do 60 minut, odvisno od modela aparata. Pito ponudimo toplo ali hladno s kremo ali stepeno smetano.
Sestavine:
- 3 zrele sladke hruške;
- 120 g pšenične moke;
- 150 g sladkorja;
- ščepec vanilina;
- 0,5 žličke mleti cimet;
- 2 žlici žlici l. mleko;
- 2 jajca;
- mleti muškatni orešček na konici noža.
Hruške operemo, olupimo in očistimo. Sadje prerežite na pol in pokapajte z limoninim sokom. Dno posode multivarka pokrijemo s folijo, vlijemo polovico sladkorja in razporedimo koščke masla (50 g). Na vrh položite polovice hrušk.
Preostalo maslo stepemo s sladkorjem in jajci. Dodajte mleko, presejano moko in vanilin, premešajte s potopnim mešalnikom. Testo prelijte po hruškah, zaprite pokrov multivarka in nastavite način "Peka". Torta bo pripravljena v 40-60 minutah. Obrnite ga na posodo, odstranite folijo in rahlo ohladite.
Praznična mandljeva torta
Izvirna pita z nežnim pikantnim okusom. Končana sladica je videti zelo impresivno, od določenega števila izdelkov dobimo 6-8 porcij.
Sestavine:
- 4 zrele sladice hruške;
- 3 žlice. l. sveže iztisnjen limonin sok;
- 2 žlici žlici l. Sahara;
- 5 žlic. l. žganje ali armagnac.
Za mandljevo testo:
- 175 g masla;
- 225 g pšenične moke;
- ščepec soli;
- 2 rumenjaka;
- 75 g sladkorja;
- 75 g mletih mandljev.
Hruške olupite, razrežite na polovice in odstranite sredico. Sadje damo v ognjevarno posodo in pokapamo z limoninim sokom. Hruške prelijte z Armagnacom in postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečemo 15-20 minut, vzamemo iz pečice in ohladimo.
Pripravite testo. Moko presejte z drsnikom na desko, zmešajte s soljo in mletimi mandlji. Na sredini drsnika naredite depresijo. Maslo, sladkor in rumenjake združite v ločeni posodi. Maso zmeljemo do gladke mase in porcije dodamo moki. Zamesimo testo, zavijemo v plastično folijo in za pol ure postavimo na hladno.
Testo razdelimo na 2 dela, vsakega zvijemo v plast. Eno postavite na dno okrogle ognjevzdržne oblike, na vrh položite hruške s tankimi stranicami proti sredini. Sok, ki se sprosti med peko, vlijte v ločeno posodo. Pokrijte hruške z drugo plastjo testa, ga rahlo pritisnite okoli robov, v sredini naredite luknjo. Torto potresemo z vodo, potresemo s sladkorjem.
Pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj. Po 20-30 minutah odstranite torto in rahlo ohladite neposredno v ponvi. Zmešajte preostali sok armagnaca in hrušk, vlijte v luknjo in nato napolnite s stepeno smetano. Postrezite toplo.
