Ideja za okrasitev s sladkarijami Maltersers je prišla iz poljske kuhinje. Torta se izkaže za zelo zračno, okusno in nepozabno. Popolna kombinacija češnje in čokolade. Poslastica se napolni s kremo iz kreme in čokolade.
Potrebno je
- - 6 beljakov
- - 4 žlice moka
- - 3 žlice. kakav v prahu
- - 150 g granuliranega sladkorja
- - 2 rumenjaka
- - 150 ml mleka
- - 2 g vanilin
- - 80 g masla
- - 400 g češenj
- - 100 ml češnjevega soka
- - 1 žlica. škrob
- - 400 ml smetane
- - 200 g temne čokolade
- - 400 g sladkarij Maltersers
- - 8 g želatine
Navodila
Korak 1
Naredite piškot. Najprej stepemo belce v čvrsto peno. Nato dodamo kakav v prahu, 90 g granuliranega sladkorja, moko, premešamo do gladke mase in zamesimo testo. Pekač pokrijemo s papirjem za peko in položimo testo, poravnamo. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, pečemo 25-30 minut. Pripravljenost preverite z vžigalico. Končni biskvit vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.
2. korak
Naredite kremo. Granulirani sladkor in rumenjake zmeljemo, dokler niso beli. Nato dodajte 1 žlico. moko, vanilin, mleko in vse skupaj dobro premešajte. Postavite na majhen ogenj in skuhajte smetano. Ko krema klokne, je pripravljena. Krema se bo izkazala za gosto, po konsistenci podobna gosti kisli smetani. Odstranite s toplote in pokrijte s prozorno folijo, ohladite. Ohlajeni smetani dodamo maslo in dobro stepemo. Kremo shranite v hladilniku 1-2 uri.
3. korak
Naredite čokoladni mousse. Segrejte 100 ml smetane, dodajte čokoladne klinčke in pustite stati 2-3 minuti. Nato vse premešajte, dokler ni gladko.
4. korak
Želatino namočite v ledeno vodo. Nato ga iztisnite in raztopite v 3 žlicah. segreto smetano. 300 ml smetane stepemo do strmih vrhov in združimo s čokoladno maso, dodamo želatino in mešamo, da postane gladka.
5. korak
Biskvit namažite s smetano.
6. korak
Segrejte češnje in 100 ml soka, dodajte škrob in premešajte. Morali bi dobiti želatinasto češnjo. Zmes ohladimo in prelijemo s smetano.
7. korak
Nato torto prelijte s čokoladnim moussom. Pokrijemo s prozorno folijo in hladimo 6-8 ur ali čez noč. Torto okrasite z malterserji.
