Lahke prigrizke lahko postrežemo kot prijetno vročino ali kot aperitiv pred večerjo. Glavna pravila za njihovo pripravo so uporaba okusnih in ne preveč zadovoljivih izdelkov, pa tudi lep in apetit videz. Potem se bo ta jed v hipu razpršila med goste.
Predjed iz avokada in kozic
V mešalniku zmešajte kašo zrelega avokada, sol, limonin sok, nekaj kapljic gorčice in žlico oljčnega olja. To mešanico v debelem sloju razporedite na hrustljave rezine bagete, na vrhu pa rezino češnjevega paradižnika in kuhane kozice. Izkazalo se bo svetlo in zelo okusno.
Predjed iz roza paradižnika in origana
Rožnate paradižnike dobro operemo in posušimo na brisači. Nato jih narežemo na srednje velike kline in jih lepo razporedimo na velik, raven krožnik. Ločeno zmeljemo veliko količino origana. Tik pred postrežbo začinimo s soljo, origanom in limoninim sokom. Ta predjed se dobro poda k tekili.
Polnjena predjed iz paradižnika
Operite majhne trdne paradižnike, jim odrežite vrh in jim z žličko previdno odstranite celulozo. Nato pripravite nadev. Če želite to narediti, združite nariban sir, majonezo, solato in zeleno čebulo. S to mešanico nadevajte paradižnik in ga za eno uro shranite v hladilniku. Po določenem času odstranite, položite na krožnik, prekrit z listi solate, in postrezite na mizi gostom.
Bučke z nadevom iz skute
Bučke narežemo na tanke trakove, solimo, povaljamo v moki in jih rahlo prepražimo na malo rastlinskega olja. Nato jih razporedite na debel prtiček, da odstranite maščobo. V ločeni posodi zmešajte skuto, provansalska zelišča in nekaj oljčnega olja. Vsak trak namažemo s to mešanico, na vrh položimo nekaj listov rukole in vse skupaj zavijemo v zvitek, robove pa pritrdimo z zobotrebcem.
