Velikonočna torta je eden glavnih simbolov velike noči. Skupaj s tradicionalnimi kuharskimi recepti lahko poskusite speči nenavadno torto brez uporabe kvasa, kar bo presenetilo najzahtevnejšega gosta.
Potrebno je
- - smetana 10-20% maščobe - 150 ml
- - moka - 300 g
- - jajca - 4 kos.
- - rozine - 100g
- - limonin sok - 3 žlice
- - kremni sir (ricotta, mascarpone) - 420 g
- - limonina lupina iz 1 limone
- - pecilni prašek -1 čajna žlička
- - konjak - 1 žlica.
- - sladkor v prahu - 450 g
- - bela čokolada - 75 g
- - vanilija - 1 g
- - kandirano sadje ali barvni posip za okras
Navodila
Korak 1
Kremni sir pretlačimo in mu dodamo 2/3 smetane. Vse stepemo.
2. korak
Preostalo smetano vlijemo v ponev, dodamo čokolado. Segrevamo, dokler se čokolada popolnoma ne raztopi.
3. korak
V mešanico kremnih sirov vlijemo konjak in stopljeno čokolado, dodamo vanilijo.
4. korak
V ločeni posodi stepemo jajca, dokler se njihova prostornina ne podvoji, postopoma dodajamo 250 g sladkorja v prahu.
5. korak
Mešanico sira dodajte jajčni mešanici, dobljeno mešajte in dajte limonino lupinico.
6. korak
Moko združimo s pecilnim praškom in jo postopoma dodajamo tekoči zmesi. Nastalo maso je treba iz žlice odcediti s trakom.
7. korak
Testu dodajte rozine.
8. korak
Pekač namažemo z oljem. Testo razdelimo na 2/3 ponve. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah približno 50 minut.
9. korak
Medtem ko se torta peče, pripravite glazuro: 200 g sladkorja v prahu zmešajte z limoninim sokom.
10. korak
Končano torto prelijte z glazuro in okrasite z barvnimi posipami ali kandiranim sadjem.
