Vsi vemo, da se bo teden maslenice začel zelo kmalu in kot veste, je to čas za slastne palačinke. In če ob pravem času v hladilniku ne najdete mlečnih izdelkov, potem vedite, da lahko palačinke kuhamo v vodi. Prav o tem vam bom povedal v tem članku!
Potrebovali boste naslednje sestavine:
- Topla voda - 1,5 skodelice
- Moka najvišje stopnje - 1 steklo,
- Jajca - 2 kos.;
- Namizni kis - 1 žlica. l.;
- Soda - 0,5 žličke;
- Rastlinsko olje - 2 žlici. l.,
- Sladkor - 3 žlice. l.;
- Sol - 2 ali 3 ščepci.
Za pripravo palačink naredite naslednje:
- Ločite rumenjak od beljakovin. Beljake in sladkor dobro stepemo. Rumenjake odstavite, kasneje jih boste potrebovali.
- Dodajte sol in zmes še enkrat dobro premešajte, dokler ne postane puhasta (bolje je, da to storite z mešalnikom). Mešane beljakovine in sladkor s soljo pustimo ob strani.
- V ločeni posodi zmešajte kozarec vode in moke. Mešamo. Nato dodajte še en kozarec vode. To zmešajte in dodajte maso beljakovin, sladkorja in soli. Vse dobro stepemo, dokler grudice ne izginejo.
- Nato v testo dodajte stepene rumenjake. Vse zmešajte, dodajte rastlinsko olje in ponovno premagajte.
- Sodo ugasnemo s kisom in jo primešamo testu. Vse zmešajte in odstranite maso, ki naj se kuha 15 minut. Pred pripravo palačink vse premešajte. Naj vas ne bo strah, če je testo nekoliko gosto.
- Nato palačinke pečemo v ponvi, namazani z rastlinskim oljem, dokler se ne zmehčajo.
Okusne palačinke na vodi so pripravljene. Takšne palačinke lahko kuhate tako za pustno kot tudi na navaden dan.
