Mandlji se dobro ujemajo z drugimi izdelki, ki dopolnjujejo in bogatijo okus jedi. Znanstveniki pa vztrajajo pri vrednosti te vrste oreščkov, saj imajo mandlji poleg okusa dobre zdravilne lastnosti.
Sladki mandlji so dobra alternativa drugim okusom pri pripravi različnih jedi. Izkazalo se je, da je ta skrivnostna kost grenkega okusa (in strupena za uživanje), vendar nič manj uporabna pri zdravljenju in kozmetologiji.
Grenki mandlji veljajo za najbogatejše po okusu. Vendar pa njegova uporaba kot hrana ne sme presegati varnega odmerka, potem bodo mandlji dali jedi edinstveno aromo in izboljšali okus, hkrati pa ne bodo mogli škodovati vašemu telesu.
Sladki mandlji so manj intenzivnega okusa, vendar z njegovo doziranjem ne morete biti tako urejeni, da radodarno uporabljate naribane oreščke za peko rib (lahko tudi panirane), kot moko ali zdrobljene začimbe v pecivu, pa tudi začimbe z mandljevimi prilogami ali mesne jedi, originalne omake, jogurti, musli in celo čokolada. Sladki mandlji niso nevarni.
Mandlji in njihove lupine se uporabljajo pri pripravi alkoholnih pijač - likerja ali tinkture.
Menijo, da če mandlje uživamo vsak dan, obstaja možnost, da stabiliziramo raven holesterola v krvi in znatno zmanjšamo tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja.
V ljudski medicini ti oreščki veljajo za zdravilo, ki lahko očisti notranje organe strupenih snovi, okrepi vid in pozdravi grlo v primeru nalezljivih vnetij. Kot pripomoček so primerni tudi za astmatike. Mandlji vsebujejo fosfor, zato je tako pomemben za otrokovo telo - pomaga krepiti rastoče kosti in zobe.
Privrženci ajurvedskih naukov na splošno verjamejo, da surovi mandlji podaljšajo življenje in povečajo intelektualno raven človeka, saj so bogati z riboflavinom in L-karnitinom. Tudi beljakovine in vlaknine, ki jih vsebujejo, stabilizirajo raven sladkorja v telesu in povečajo metabolizem, zato se pogosto uporabljajo pri dietah in pravilni prehrani.
Mandljeve lupine so dodane prehrani za preprečevanje raka - koristno je vedeti za tiste, ki imajo večje tveganje za raka.
Surovi mandlji in olje na njegovi osnovi so bogati z vitaminom E, ki ga uporabljajo kozmetologi. Krema, ki vsebuje mandlje, bo služila kot dober antioksidant in pomagala vaši koži videti bolj zdravo. Mandljevo olje je kot nalašč za sproščujočo masažo, kot del šampona pa bo vaše lase pozdravilo ter jim dalo mehkobo in sijaj.
