Novoletno ali božično mizo želite okrasiti z nečim posebnim. In glavna dekoracija mize je lahko gos. Vzemite si čas in specite sočno gos z neprimerljivim nadevom iz ajde, jeter in jabolk. Tudi ljudje, ki ne marajo ajde, bodo z veseljem pojedli del jedi in prosili za več dodatkov!
Potrebno je
- -1 gos za 2,5-4 kg,
- -1 kozarec ajde,
- -2 čebula,
- -200 gramov gob,
- -300 gramov gosjih, piščančjih ali govejih jeter,
- -2 jabolka.
Navodila
Korak 1
Operite gos, odrežite rep in odstranite maščobo. Nato dobro sperite in posušite s papirnatimi brisačami.
2. korak
Jabolko olupite in naribajte. Gosi znotraj in zunaj podrgnite s soljo (količina soli po okusu) in nato naribana jabolka. Gos za 1-3 ure premaknite na hladno mesto za mariniranje.
3. korak
Zakuhajte ajdo. Čebulo olupimo in narežemo na kocke. Gobe in jetra narežemo na poljubne koščke.
4. korak
Na malo rastlinskega olja prepražimo čebulo, dokler ne postane mehka. Čebuli dodajte pripravljene gobe in jetra. Pražimo 2-3 minute.
5. korak
Drugo jabolko narežemo na kocke ali četrtine (neobvezno) in prelijemo s polnjenjem iz čebule, gob in jeter. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
6. korak
Gosji trup nadevamo z nadevom, zašijemo.
7. korak
Polnjeno gos preložimo v rokav za pečenje. Rokav z gosko položite na pekač. Rokav prebodite z zobotrebcem na 2-5 mestih.
8. korak
Pečico segrejte na 180-200 stopinj. Gos pečemo 2-3 ure. Približno 30 minut pred koncem pečenja goso vzamemo iz pečice in previdno prerežemo rokav, da gos porjavi.
9. korak
Končano gos prenesite v veliko, lepo posodo. Pri serviranju okrasite s svežimi jabolki, češnjevimi paradižniki in svežimi zelišči.
