Skuta je le idealen izdelek za hujšanje, saj lahko iz nje pripravimo številne okusne in zdrave jedi, vključno s pecivom, sladicami, omletami, prigrizki in celo solatami. Takšna prehrana zagotovo ne bo dolgčas!
Skuta vsebuje zadostno količino beljakovin, najmanj ogljikovih hidratov, pa tudi kalcij, kalij, selen in številne druge vitamine in minerale. Poleg tega je skuta uvrščena med izdelke z nizkim glikemičnim indeksom. To pomeni, da ne povzroča močnega skoka sladkorja v krvi in se počasi absorbira. Oseba, ki je jedla skuto, dolgo časa ne čuti lakote, njeno telo pa za prebavo takšne hrane porabi veliko kalorij. Zato je skuta indicirana za diabetike in ljudi, ki želijo shujšati ali ohraniti kondicijo.
Za hujšanje je bolje uporabiti skuto z nizko vsebnostjo maščob (0%), vsebuje najmanj kalorij. Skuta s srednje veliko maščobo (do 9%) se uporablja za navadno hrano, na primer za otroke. Mastna skuta (18%) je priporočljiva za športnike in tiste, ki porabijo veliko kalorij.
Skuta ni le zdrav in okusen, ampak tudi zelo vsestranski izdelek. Uporablja se za pripravo sladic, sladkega in slanega peciva, solat, prigrizkov in glavnih jedi. Seznam receptov s skuto je zelo obsežen.
Veliko teh receptov je seveda precej kaloričnih. Obstaja pa tudi veliko receptov za aktivno hujšanje. Glavna stvar je, da je kot sestavine za takšne recepte nujno vzeti skuto z nizko vsebnostjo maščobe in najmanj olja, iz njih pa je zaželeno izključiti pšenično moko.
Omlet s skuto
Ta hiter in čudovit recept bo spremenil vaš vsakdanji zajtrk, vam dal veliko energije, podaljšal občutek sitosti vse do kosila in se v nobenem primeru ne bo ustalil na straneh z dodatnimi centimetri. Za dietni recept boste potrebovali silikonske modelčke za mafine ali kakšen drug pekač, ki ni primeren za lepljenje. Zato omlete ne bo treba ocvrti na olju!
Kaj rabiš:
- Skuta brez maščobe - 200 g;
- Jajca - 4 kos.;
- Zelena čebula (ali posušena) - tanek šopek (ali 1 čajna žlička);
- Sol in črni poper po okusu.
Korak za korakom:
- Skuto zmešajte z jajci, mešanici dodajte drobno sesekljano čebulo, sol in začimbe. Še enkrat premešajte.
- Zmes vlijemo v kalupe, postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C, in pečemo 15 minut.
- Postrežemo vroče, potem ko ga vzamemo iz kalupov in potresemo z zelišči.
Dietne sirove torte
To je klasičen recept za sirne pogače, nekoliko spremenjen v smeri pravilne prehrane. Priprava tako čudovitega zajtrka sploh ni težka, kulinarični strokovnjak katere koli stopnje lahko to reši.
Kaj potrebujete (za 4 obroke):
- Skuta (0% maščobe) - 500 gramov;
- Jajce - 2 kos.;
- Med - 1 žlica;
- Ovsena kaša ali ovsena moka - 4-5 žlic;
- Vanilin - 1 vrečka;
- Majhen ščepec soli.
Postopni recept:
- Skuto z jajci, vanilijo, soljo in medom dobro podrgnite.
- Ovsene kosmiče zmeljemo v mlinčku za kavo ali preprosto uporabimo ovsene kosmiče. Dodajte ga svoji mešanici, dobro premešajte.
- Vzamemo pekač, ki ga obložimo s papirjem za peko. Iz mešanice oblikujte majhne kocke in jih položite na pekač.
- Pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.
Priporočljivo je jesti pecivo s sirom; bolje je, da kot preliv uporabite domači jogurt brez dodatkov ali sirup iz artičoke iz Jeruzalema.
Predjed iz skute in paradižnika
To je zelo hitra in okusna jed. Popoln je kot prigrizek, poleg kosila ali večerje in bo tudi uporaben okras za praznično mizo.
Kaj rabiš:
- Veliki paradižniki - 3 kosi;
- Skuta brez maščobe - 250 g;
- Zeleni (peteršilj ali koper) - 1 majhen šopek.;
- Česen - 2-3 nageljnove žbice;
- Začimba (provansalska, italijanska zelišča ali za pico) - po okusu;
- Sol po okusu;
- Za okras lahko uporabite sveže liste zelene solate.
Korak za korakom:
- Paradižnik sperite in posušite. Narežemo jih na kolobarje, debele največ 7-8 mm.
- Združite skuto, drobno sesekljana zelišča, mlet ali drobno sesekljan česen, začimbe in sol. Mešanico dobro vtrite.
- Vzemite pladenj ali veliko ravno posodo, po njej razporedite solato in nanjo previdno položite nasekljan paradižnik. Na vsak krog paradižnika dajte toliko mešanice skute, da dobite majhno rezino.
- Okrasimo s koprom ali peteršiljem.
Predjed iz skute in paprike
Še en odličen prigrizek za vsako priložnost. Tokrat se kot zelenjavni del uporablja bolgarski poper. Ta jed je zelo lahka, nizkokalorična in hkrati precej izvirna.
Kaj rabiš:
- Paprika (bolje je vzeti rdečo in majhno velikost) - 2 kos.;
- Skuta brez maščobe - 200 g;
- Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 2 žlici;
- Koper, peteršilj ali zelena - majhen kup;
- Sol in črni poper po okusu.
Korak za korakom:
- Sperite papriko, jo prerežite na pol in odstranite semena in predelne stene.
- Skuto zmešajte s kislo smetano ter drobno sesekljanimi zelišči, soljo in začimbami.
- Papriko damo na ravno posodo, napolnimo jo z nastalo maso skute.
- Predjed okrasite z drobno sesekljanimi zelišči.
Pečena jabolka s skuto
Pečena jabolka niso samo jed iz kavarne ali restavracije. Lahko ga enostavno pripravite doma. In da so jabolka zdrava in kot vsakogar, brez izjeme, jih lahko spečete s skuto, medom in cimetom. Takšna jed se bo zaljubila tudi v največjega sitnega.
Kaj rabiš:
- Jabolka srednje velikosti, po možnosti sladko-kisla ali kisla - 2-3 kosov.;
- Skuta (0% maščobe) - 100-150 gramov;
- Med - 1 žlica;
- Cimet - ¼ čajna žlička;
- Orehi po okusu.
Korak za korakom:
- Jabolka sperite, temeljito posušite, nato pa z majhnim ostrim nožem odstranite pokrovčke in izrežite sredico.
- Skuto pretlačimo z medom in cimetom. Nastalo maso razdelite na jabolka. Jabolka pokrijte z lastnimi kapicami.
- Vzamemo pekač, ki ga obložimo s papirjem za peko. Jabolka razporedimo po pekaču.
- Pečico segrejte na 180-190 stopinj, vanjo položite pekač. Jabolka pečemo približno 15 minut.
- Kuhana pečena jabolka razporedimo po krožnikih in potresemo s sesekljanimi orehi.
