Čokoladno-limonin sufle je hitra različica slastne sladice. V tem receptu lahko limone nadomestite z apnom ali pomarančo - vsi citrusi bodo delovali. Postrežemo lahko toplo ali ohlajeno. V prvem primeru dobite okusno vročo čokolado, gostejšo okoli robov kozarca, v drugem pa gosto, zračno sufle.
Potrebno je
- - 100 g temne čokolade;
- - 100 g sladkorja;
- - 3 jajca;
- - 3 žlice. žlice kakava v prahu, žganje ali citrusov liker;
- - 2 žlički limonine lupine;
- - 1 žlica. žlica limoninega soka;
- - ščepec soli.
Navodila
Korak 1
Čokolado zlomite na koščke, dodajte limonino lupinico, stopite v vodni kopeli. Upoštevajte, da jedi s čokolado ne smejo priti v stik z vročo vodo.
2. korak
Piščančja jajca razdelimo na rumenjake in beljake.
3. korak
Stopljeni čokoladi dodajte konjak ali liker, limonin sok, rumenjake, presejan kakav v prahu. To maso stepemo z mešalnikom.
4. korak
Beljake posebej stepemo s ščepcem soli. Dodajte sladkor, ne da bi nehali mešati. Nastali bi morali močni vrhovi. Zmes prenesite v mešanico čokolade, vmešajte z mešalnikom pri srednji hitrosti.
5. korak
Čokoladni mousse prenesite v skodelice, postavite v vročo pečico. Pečemo 15 minut pri 160 stopinjah. Malo ohladite, za 3 ure postavite v hladilnik.
6. korak
Čokoladno-limonin sufle okrasite z limonino lupinico in naribano čokolado. Če se ne bojite jesti surovih jajc, potem vam souffla ni treba peči, ampak ga postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi - dobili boste nežen čokoladni mousse.
