Krompirjeva enolončnica z gobami je ena najpreprostejših jedi, s katero se zna spoprijeti tudi začetnik kuhar, izdelke za krompirjeve enolončnice pa najdete v katerem koli hladilniku. Poleg enostavnosti in varčnosti je ta jed krepka, lepa in okusna.
Potrebno je
-
- 400 g krompirja;
- 200 g šampinjonov;
- 1 glava čebule;
- 2 piščančja jajca;
- 50 ml smetane;
- 150 g adyghe sira;
- 50 g zelenice;
- sol
- poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Krompir olupimo in narežemo na tanke rezine. V ponvi z debelim dnom segrejte rastlinsko olje in krompir pražite do polovice. Pazite, da se krogi ne zlomijo, sicer enolončnica ne bo videti zelo lepa.
2. korak
Gobe operemo in narežemo na majhne koščke. Čebulo narežemo na tanke polkroge. Na rastlinskem olju rahlo prepražimo čebulo, da postane prozorna, nato dodamo gobe in vse skupaj pražimo še 2-3 minuti.
3. korak
Zmešajte dve jajci in mešanici dodajte smetano. Zmes še enkrat dobro stepemo. Adyghe sir narežemo na majhne koščke. Peteršilj, koper in zeleno čebulo na drobno nasekljamo in za zdaj odstavimo.
4. korak
Pekač ali pekač namažemo z rastlinskim oljem in polovico krompirja položimo v enakomeren sloj. Začinimo ga s poprom in soljo. Na vrh nanesite gobe in čebulo. Nalijte polovico masla in jajčne mase. Prelijemo s preostalim krompirjem, začinimo s soljo in poprom. Vlijte drugo polovico mešanice jajc in smetane. Po vrhu obilno potresemo z adyghe sirom.
5. korak
Pečico segrejte na 200-220 stopinj in tja postavite pekač s krompirjevo enolončnico. Pečemo do mehkega, 15-20 minut. Pazite, da se enolončnica ne izsuši. Peka ne traja dolgo, ker so vse sestavine napol pripravljene.
6. korak
Pekač vzamemo iz pečice in potresemo z zelišči. Narežemo na porcije in postrežemo vroče. Za enolončnico ni potrebna dodatna priloga. Odlično se poda k lahki zelenjavni solati.
