Ta preprost recept vam omogoča, da pripravite okusen smetanov zvitek z jagodami. Namesto jagod lahko vzamete drugo jagodičje: maline, marelice, breskve itd. Uporablja klasično biskvitno testo, ki je enostavno za pripravo in zračno.
Potrebno je
- Jajca - 3 kos,
- sladkor - 200 g,
- moka - 90 g
- smetana 30% - 250 g,
- vaniljev sladkor - 1 vrečka,
- jagode - 200 g
- sladkor v prahu za dekoracijo.
Navodila
Korak 1
Beljake ločite od rumenjakov. Belce stepemo z mešalnikom, dokler ne dobimo goste pene. Nato dodamo 60 g granuliranega sladkorja in stepemo, da se strdi. Rumenjakom dodamo tudi 60 g sladkorja, nato pa jih stepemo do skoraj bele barve.
2. korak
V globoki skledi združimo beljake z rumenjaki. Tja presejte 90 g moke. Previdno mešajte od spodaj navzgor in pazite, da se beljakovine ne usedejo.
3. korak
Nastalo testo enakomerno porazdelite po pekaču, obloženem s papirjem za peko. Dobili bi enakomeren pravokotnik z debelino 5-10 mm. Postavimo ga v pečico, ogreto na 200 stopinj, in pečemo približno 10 minut, dokler ne porjavi.
4. korak
Končno torto vzamemo iz pečice, ločimo jo od papirja za peko. Nato ga damo na papir (lahko na istega) na glavo in z njim zvijemo v zvitek. Pustimo na mizi pri sobni temperaturi. Medtem ko se torta hladi, lahko pripravite nadev.
5. korak
Moje jagode, odstranite "repove", izrežite njihova pritrdilna mesta. Jagode narežemo na polovico ali na več srednje velikih rezin. Smetano združimo s preostalim sladkorjem, dodamo vrečko vaniljevega sladkorja in z mešalnikom stepemo do trdne pene.
6. korak
Ohlajeno torto osvobodite papirja in položite notranjo stran navzgor. Enakomerno nanesite plast smetane, po njej razporedite rezine jagod.
7. korak
Zvitek zvijemo in ga damo na posodo. Zvitek po vrhu potresite s sladkorjem v prahu in okrasite z jagodami.
