Tepsija iz zelenjave, mešanice riža in gob je alternativna možnost za obilno in okusno večerjo, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Ta recept priporoča kuhanje enolončnic v porcijskih posodah ali pekačih, ki so primerne za serviranje jedi na mizo. Zato lahko takšno enolončnico pripravimo tudi za romantičen večer.
Potrebno je
- • ½ žlica. riževe mešanice;
- • 200 g belega zelja;
- • 100 g gob;
- • ½ korenje;
- • ½ čebula;
- • zelenjava čebule;
- • 2 žlici žlici l. sončnično olje;
- • 1 čajna žlička sol;
- •. H. L. mešanica paprike;
- • 2 jajci;
- • 160 ml. smetana (10% maščobe);
- • 60 g trdega sira.
Navodila
Korak 1
Izperite riževo mešanico, dodajte vodo (pri razmerju 1: 2), zavrite in kuhajte približno 30 minut na majhnem ognju. Po kuhanju odvečno tekočino odcedimo, sam riž pa prestavimo na globok krožnik.
2. korak
Vso zelenjavo olupite in operite. Zelenjavo čebule, čebulo in gobe narežemo na kocke, korenje z zeljem pa na trakove. Eno večjo gobo narežite na debele rezine, ki bodo okrasile jed. Trdi sir naribajte.
3. korak
V ponvi segrejte olje. V vroče olje najprej damo samo navadno čebulo in jo pražimo, da postane prozorna.
4. korak
Nato čebuli dodamo korenje, vse skupaj pražimo še 2 minuti. Po korenju dodajte zelje. Vsebino posode dušimo, dokler se zelje ne zmehča, na koncu dušenja pa dodamo gobove kocke. To zelenjavno maso kuhamo še 5 minut, začinimo s soljo, mešanico paprike in sesekljane čebule. Nato izklopite, dajte na krožnik s kuhanim rižem in mešajte, dokler ni gladko.
5. korak
Jajca potisnite v ponev, dodajte malo soli in smetane. Te sestavine stepemo z metlico ali mešalnikom.
6. korak
V jajčno mešanico damo riževo in zelenjavno maso. Vse temeljito premešajte, potresite v porcijske modelčke ali pekače, potresite z naribanim trdim sirom in okrasite z rezinami gob.
7. korak
Napolnjene kalupe za pol ure pošljite v pečico, ogreto na 200 stopinj. V tem času bo zelenjava pečena, jajčni nadev se bo postavil in trdi sir bo postal čudovita rjava skorja.
8. korak
Na koncu kuhanja enolončnico odstranite iz pečice in takoj postrezite.
