Še vedno niste prepričani, kaj skuhati za veliko noč? Kaj pa prave velikonočne žemljice? Izkažejo se za zelo okusne in bujne. Popolne pecivo za velikonočne praznike.
Potrebno je
- Za 20-25 žemljic:
- -2 kozarca mleka
- 1/2 skodelice rastlinskega olja
- -1/2 skodelice + 3 žlice sladkorja
- -2 in ¼ žličke suhega kvasa
- -4 skodelice + ½ skodelice moke
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- -2 žlički soli
- -1 čajna žlička mletega cimeta
- 1/2 skodelice posušenih jagod (borovnice, borovnice, češnje, jagode)
- -1 jajčni beljak
- -1 čajna žlička posnetega mleka
- Za dekoracijo:
- -1 jajčni beljak
- -1 kozarec sladkorja v prahu (možno je več)
- -3 žlice mleka
Navodila
Korak 1
V srednji ponvi zmešajte mleko, rastlinsko olje in ½ skodelice sladkorja. Mešanico segrejte, vendar ne zavrite. Odstranite s toplote in pustite, da se nekoliko ohladi. Dodamo kvas in 4 skodelice moke. Lonec pokrijemo s čisto brisačo in pustimo na toplem 1 uro.
2. korak
Po preteku ene ure v testo dodajte ½ skodelice moke, pecilnega praška, sode bikarbone in soli. Temeljito premešajte.
3. korak
V majhni skledi zmešajte 3 žlice sladkorja in cimeta. Dati na stran.
4. korak
Pripravite desko za razvaljanje testa, ga posujte z moko. Z valjarjem testo previdno razvaljamo po celotni površini deske debele 2-4 centimetre. Testo narežemo na majhne koščke, v prihodnosti bodo to žemljice.
5. korak
Na žemljico potresemo 1 žlico cimeta in sladkor v prahu ter dodamo jagode. Nato zaprjte žemljico, da je nadev notri.
Jajčni beljak in mleko stepemo skupaj. Vsako žemljico rahlo premažite z mešanico.
6. korak
Pečico segrejte na 250 stopinj. Pekač obložimo s pergamentnim papirjem in rahlo namastimo z maslom. Nato vsako žemljico previdno prestavite na pekač. Pečemo 20-30 minut, dokler žemljice ne porjavijo.
7. korak
Odstranite žemljice iz pečice in začnite pripravljati glazuro.
8. korak
V majhni skledi stepemo jajčni beljak, 1 skodelico sladkorja v prahu in 3 žlice mleka. Po potrebi dodajte še sladkor in mleko, da bo sladica sladka.
9. korak
Na vsako žemljico nanesite mraz. Za udobje lahko uporabite brizgo za kuhanje. Preden postrežemo, naj se glazura nekoliko strdi. Dober tek!
