Gurmani trdijo: ali je res pravi nemški štrudelj, narejen iz klobase? Ampak ne bomo se prepirali, ampak vzemite in poskusite kuhati. Poleg tega je recept preprost.
Potrebno je
- Za obilen nemški štruklj za klobase za osem gostov vzemite:
- - en rumenjak,
- - 80 gramov klobase chorizo,
- - Črni poper,
- - 40 gramov brusničnega džema,
- - sol,
- - tri jabolka,
- - 125 mililitrov rdečega vina,
- - 700 gramov kislega zelja,
- - 25 mililitrov rastlinskega olja,
- - dve čebuli,
- - 400 gramov listnatega testa.
Navodila
Korak 1
Olupljeno čebulo nasekljamo za nadev.
2. korak
Operite jabolka, jih osredite in narežite na kocke.
3. korak
Klobaso narežemo na tanke rezine.
4. korak
V loncu segrejte rastlinsko olje in sesekljano čebulo pražite do prosojnosti. V ponev dodajte kislo zelje, pražite še štiri minute. Zalijemo z vinom in dušimo 15 minut.
5. korak
Ko vino izpari, dajte jabolčne kocke v ponev, kuhajte deset minut, nato vmešajte brusnično marmelado, nadev začinite po okusu. Nadev položimo v testo in zavijemo. Vrh namažemo z rumenjakom in pečemo v pečici pri dvesto stopinjah največ štirideset minut.
