Klobase in jajca so sestavine, ki so na voljo vsem. Če jih kombinirate z drugimi izdelki, lahko pripravite veliko različnih solat za praznični banket ali za družinsko večerjo.
Olivier s klobaso
Olivier je solata, ki jo imajo radi vsi prebivalci naše države. Redka novoletna miza v postsovjetskem prostoru gre brez nje. Obstaja veliko možnosti za njegovo pripravo. Klasični recept za klobase je najbolj proračunski in cenovno dostopen za vse.
Sestavine:
- Kuhana klobasa - 350 g;
- Jajce - 4 kos;
- Krompir - 2-3 kosov;
- Korenje - 1-2 kosov;
- Zeleni grah v pločevinkah - 1 kozarec;
- Vložene kumare - 2-3 kosov;
- Majoneza po okusu;
- Sol po okusu.
Kuhajte krompir, korenje in jajca, ohladite in olupite.
Klobaso narežemo na srednje velike kocke, poskušamo biti enakomerne in enake.
Krompir narežemo na enako velike kocke.
Korenje in kisle kumarice narežemo tudi na kocke, a nekoliko bolj drobne.
Jajca, ki se drobijo
Vse pripravljene sestavine prenesite v priročno skledo.
Dodamo grah v pločevinkah, sol in premešamo.
Solato tik pred postrežbo oblecite v majonezo.
Solata s palačinkami iz klobas in jajc
Sestavine:
- Jajca - 3 kos;
- Sol - 1 ščepec;
- Veliko korenje - 1 kos;
- Sir - 100 gr;
- Kuhana klobasa - 150 gr;
- Sveža zelišča po okusu;
- Česen - 1 strok;
- Majoneza - 2 žlici
Najprej pripravite palačinke. Če želite to narediti, v skledi stepemo jajca in sol. Ponev namažite z rastlinskim oljem in nanjo vlijte jajčno mešanico. Spečemo 2-3 jajčne palačinke. Koliko se bo izkazalo, je odvisno od premera posode.
Palačinke odstavimo, da se ohladijo, medtem ko delamo druge sestavine.
Korenje olupite in naribajte za korejsko korenje.
Na istem ribniku naribajte sir.
Klobaso narežemo na majhne trakove.
Ohlajene palačinke narežemo na trakove ali trakove.
Vse nasekljane sestavine damo v globoko skledo ali skledo za solato. Sol.
Dodajte drobno sesekljana zelišča: čebulo, koper ali peteršilj. V solatno skledo stisnite nekaj strokov česna.
Začinimo z majonezo ali kislo smetano in premešamo.
Solata s klobaso in svežimi kumarami
Izdelke za to preprosto solato najdete na domu katere koli gospodinje. Hitro se pripravi in to lahko storijo tudi neizkušeni kuharji. Takšna jed je kot nalašč za zdravljenje nenadoma prihajajočih gostov.
Puff solata. Postrežemo jo lahko v eni veliki skupni skledi za solato, lahko pa jo postrežemo ločeno za vsakega gosta, polagamo solato v plasteh v porcirni solatni skledi ali v navadnem ravnem kozarcu.
Sestavine:
- Kuhana klobasa - 200 gr;
- Trdi sir - 150 gr;
- Sveže kumare - 2 kos;
- Piščančja jajca - 2 kos;
- Zelena čebula - 4-5 peres;
- Majoneza - 3 žlice;
- Sol po okusu.
Kuhajte jajca, ohladite in olupite. Beljake ločite od rumenjakov.
Klobaso narežemo na tanke trakove. Vsaka klobasa je primerna, glavno je, da ni mastna - to ne bo najbolje vplivalo na okus solate.
Kumare narežemo na trakove.
Prva plast: klobasa.
Druga plast: beljakovine na grobem ribežu. Majoneza.
Tretja plast: kumare.
Četrta plast: drobno sesekljani rumenjaki. Majoneza.
Peta plast: drobno nariban sir.
Na sirove ostružke potresemo solato s sesekljano zeleno čebulo.
Če je skleda visoka, lahko plasti večkrat ponovimo.
Fasolinka solata
Zelo nasitna in okusna solata, enostavna za pripravo.
Sestavine:
- Rdeči konzervirani fižol - 1 kozarec;
- Koruza v pločevinkah - 1 pločevinka;
- Kuhana dimljena klobasa - 200 gr;
- Sveža velika kumara - 1 kos;
- Jajca - 4 kos;
- Zeleni koper - 1-2 veje;
- Majoneza - 5-6 žlic;
- Croutons - 1 paket.
Kuhajte jajca, olupite, narežite na kocke.
Koruzo in fižol odcedimo. Malo posušite.
Klobase in kumare narežemo na tanke rezine.
Vse sestavine damo v skledo, začinimo z majonezo in premešamo.
Krutone dodajte solati tik pred postrežbo in premešajte. Bolje je, da vzamete krekerje v obliki slamic in ne kock, potem bodo videti bolj harmonično s klobasami in kumarami, narezanimi na rezine.
Končano posodo na vrhu potresemo s sesekljanim koprom.
Solata s klobaso in korejskim korenčkom
Sestavine:
- Korejsko korenje - 200 gr;
- Klobasa - 250 gr;
- Sir - 200 gr;
- Sveža kumara - 1-2 kosov;
- Majhna vložena kumara - 1 kos;
- Jajca - 4 kos;
- Majoneza - 4 žlice;
- Zelena čebula - 50 gr;
- Koper - za dekoracijo.
- Sol po okusu.
Kuhajte jajca in ohladite. Narežemo jih na velike lepe koščke. To so lahko krogi, klini ali četrti.
Kuhano klobaso narežemo na tanke trakove. Klobaso lahko nadomestimo s prekajeno klobaso, potem bo solata bolj začinjena. Pri kuhani klobasi bo okus bolj nežen.
Sir narežemo na tanke trakove. Bolje je vzeti sir, ki ni svež.
Sveže kumare narežemo na tanke polkroge.
Vse sestavine razen jajc dajte v skledo ali skledo za solato. Nalijte korejsko korenje.
V solato dodajte drobno naribano vloženo kumaro. Jedu bo dala prijetno kislost in nekoliko ublažila ostrino korejskega korenja.
Dodamo na drobno nasekljano zeleno čebulo. Začinite z majonezo, premešajte. Čeprav bi morali korenje in vložene kumare jedi dati potrebno količino soli, lahko solato dodate, če se zdi sveža.
Solato okrasite s koprom in jajčnimi klini.
Solata iz kitajskega zelja in klobas
Preprosta solata z relativno nizko vsebnostjo kalorij.
Sestavine:
- Pekinško zelje - 0,5 kg;
- Jajca - 4 kos;
- Kuhana dimljena klobasa - 300 gr;
- Koruza v pločevinkah - 1 kozarec;
- Majoneza ali kisla smetana - 3 žlice
Kuhajte jajca, ohladite in olupite. Sesekljajte grobo.
Sperite zelje, ga posušite, razvrstite liste. Sesekljajte na tanke trakove.
Klobaso narežemo na tanke kocke.
Vse sestavine damo v skledo za solato.
Dodajte koruzo.
Začinimo s kislo smetano ali majonezo in premešamo.
Na tej solati ni treba vztrajati, lahko jo postrežemo in jemo takoj.
Bakhorjeva solata s klobaso
Solata Bakhor je jed uzbekistanske kuhinje. Prvotni recept predvideva kuhano govedino ali jagnjetino kot glavno sestavino, za vsakdanjo mizo pa lahko meso nadomestite s klobaso.
Sestavine:
- Kuhana klobasa - 300 gr;
- Sveža kumara - 2 kos;
- Svež paradižnik - 2 kos;
- Jajca - 3 kos;
- Trdi sir - 100 gr;
- Velika čebula - 1 kos;
- Česen - 2 stroka;
- Kisla smetana ali naravni jogurt - 3 žlice. l;
- Peteršilj in koper - po 2-3 veje;
- Sol in poper po okusu.
Jajce trdo zavrite, olupite in narežite na kocke.
Čebulo narežemo na pol obroče, zalijemo z vrelo vodo in speremo s tekočo vodo, da odstranimo odvečno grenkobo.
Klobaso narežemo na majhne koščke.
Paradižnik in kumare narežemo na majhne trakove.
V globoko skledo damo zelenjavo, dodamo jajca in klobase.
Sir naribajte, zelišča zelo drobno sesekljajte, dodajte solati.
V skledo stisnite nekaj stroka česna.
Solato začinimo z jogurtom ali kislo smetano, začinimo s soljo in poprom po okusu.
Gusarsky solata
V tej solati bo sir sprožil pikantnost prekajene klobase, paradižnik in sveža zelišča pa dodali kanček nežnosti.
Sestavine:
- Prekajena klobasa - 200 gr;
- Sir - 100 gr;
- Velik paradižnik - 1 kos;
- Jajca - 2 kos;
- Sveža zelišča (koper, čebula, peteršilj) - po okusu;
- Majoneza - 3-4 žlice;
- Sol po okusu.
Jajca skuhamo in olupimo.
Klobase, sir, paradižnik in jajca narežemo na koščke enake oblike. Lahko je slamica ali kocka, kot želite. Bistvo je v tem, da se vse sestavine režejo na enak način, zato bo solata videti veliko lepša.
Zeleno drobno sesekljajte. Lahko vzamete čebulo, peteršilj in koper. Lahko se zadržite na eni vrsti zelenja. Vse je odvisno od preferenc okusa in od tega, kaj je v resnici v hladilniku.
Vse pripravljene sestavine damo v skledo za solato, po želji začinimo z majonezo, solimo.
Solata "Klobuk iz lubenice"
To je svetla jed za praznično večerjo. Za njegovo pripravo boste morali trdo delati. Toda zanimiv okus in izviren videz solate nadoknadi porabljeni čas. Ena porcija takšne solate lahko zaradi bogastva sestavin nadomesti poln obrok, saj je zelo nasitna.
Sestavine:
- Kuhano dimljena klobasa - 300 gr;
- Paradižnik - 3 kos;
- Jajca - 4 kos;
- Šampinjoni - 250 gr;
- Orehi - 50 gr;
- Srednji krompir - 3 kos;
- Česen - 2 stroka;
- Sveža kumara - 2 kos;
- Vložene kumare - 2 kos;
- Piščančji file - 200 gr;
- Trdi sir - 100 gr;
- Koruza v pločevinkah - 1 majhen kozarec;
- Majoneza;
- Kisla smetana - 2 žlici;
- Začimbe (ingver, črni poper) - stisnite vsako;
- Gorčica - 1 žlička;
- Limonin sok - 1 žlica;
- Zelena čebula in peteršilj - po 2-3 veje;
- Rastlinsko olje - za cvrtje;
- Oljke za okras - 2-3 kosov.
Pripravite piščančjo marinado. Če želite to narediti, dodajte kisli smetani ingver, črni poper, strt strok česna. V to marinado damo piščančji file za 40-45 minut.
Marinirane fileje prepražimo na olju. Hladno in suho. Narežemo na trakove.
Šampinjone narežemo na majhne koščke. Pražimo v ponvi. Nataknite si prtiček ali papirnato brisačo, tako da je vse olje steklo.
Orehe popečemo v suhi ponvi. Mleti. Lahko sesekljate ali zdrobite z nožem ali pa uporabite mešalnik.
Jajca skuhamo, olupimo in narežemo na majhne kocke.
Kuhajte krompir, olupite, naribajte.
Klobaso narežemo na trakove.
Vložene kumare naribajte na grob ribež.
S paradižnika odstranite semena in tekočino, narezano na zelo majhne kocke.
Sir naribajte na grob ribež.
Tekočino odcedite iz kozarca koruze, koruzo prelijte v cedilo ali sito in malo posušite.
Pripravite preliv. Če želite to narediti, dodajte majonezi gorčico, limonin sok, strok česna in drobno sesekljana zelišča. Dobro premešajte. Po okusu dodajte sol in poper.
Združite nariban krompir in vložene kumare ter položite na dno ravne servirne posode. Z rokami oblikujte klin lubenice v obliki polmeseca ali polkroga.
Nato je treba sestavine zelo previdno razporediti po plasteh in poskušati ohraniti obliko prve plasti.
Ocvrte gobe položimo na kumare s krompirjem, potresemo z orehi. Podmažite s prelivom.
Položite piščančji file.
V naslednjo plast damo 1 svežo kumaro, naribano na ribež. Podmažite s prelivom.
Nato položite koruzna zrna, trakove klobas. Namažite s prelivom.
Solati dodajte jajca. Obilno potresemo s sirovimi ostružki. Namažite s prelivom.
Zaključna plast mora posnemati rez lubenice. Iz paradižnika oblikujte kašo lubenice. Zelena skorja bo predstavljala svežo kumaro, naribano na drobnem ribniku. Svetlo plast med skorjo in celulozo bo nadomestil nariban sir. Iz oljk izrežemo "semena" lubenice. Kompozicijo dopolnite z njimi.
Pred serviranjem pustite, da se kuha približno eno uro, tako da so vse plasti nasičene.
