Torta je neverjetna in odlična. Impregniran in naoljen z mascarponejem. Napolnjena s čokoladnim nadevom. Ko prvič pojeste to poslastico, vas to zelo razveseli.
Potrebno je
- - 350 g maskarponeja
- - 100 ml vode
- - 125 g moke
- - 75 g škroba
- - 1 žlica. konjak
- - 3 žlice. l. kakav v prahu
- - 400 ml smetane
- - 400 g temne čokolade
- - 50 g masla
- - 110 g granuliranega sladkorja
- - 6 jajc
- - 15 g vaniljevega sladkorja
Navodila
Korak 1
Pripravite impregnacijo. Zmešajte 5 žlic. granulirani sladkor in voda. Dajte na ogenj in zavrite. Odstranite s toplote in ohladite.
2. korak
Naredite zvitek. Jajce razdelimo na rumenjake in beljake. Rumenjake zmeljemo s 75 g granuliranega sladkorja. Zmešajte škrob, moko, kakav v prahu in dodajte rumenjakovi mešanici, premešajte.
3. korak
Beljake ločeno stepemo v stabilno peno in jih dodamo masi moke, premešamo, da postane gladka. Pečico segrejte na 180 stopinj, postavite piškot in pecite 15-17 minut. Biskvit vzamemo iz pečice, ga položimo na vlažno krpo in nasičimo. Nato biskvit zvijemo v zvitek skupaj s prtičkom. In pustite, da se ohladi.
4. korak
Pripravite kremo. Vmešajte vanilijev sladkor in mascarpone. Dodajte 3 žlice. impregnacijo in konjak, premešajte.
5. korak
Ohlajen zvitek namažemo z mascarponejem in ga znova zavijemo v zvitek. V hladilniku za 1-2 uri.
6. korak
Pripravite polnilo. Čokolado nalomimo na rezine in dodamo segreti smetani, mešamo, dokler se čokolada ne raztopi. Odstranite s toplote in popolnoma ohladite. Nato mešajte 8-10 minut, da postane puhasto.
7. korak
Vzemite globoko posodo in pokrijte s plastično folijo. Zvitek narežemo na koščke in položimo na dno. Napolnite s polnjenjem in hladite 6-8 ur.
