Torta je preprosto izjemna. Sestavljen je iz dveh pogač, namazanih s smetano, ki vsebuje jogurt, in impregniranih s češnjevim sirupom in konjakom. Dobroto prelijemo s čokoladno glazuro in okrasimo z belo čokolado.
Potrebno je
- - 200 ml kefirja
- - 40 ml konjaka
- - 250 g granuliranega sladkorja
- - 1 vrečka suhe vroče čokolade
- - 10 g pecilnega praška
- - 600 g moke
- - 3 jajca
- - 60 ml rastlinskega olja
- - vanilin
- - 500 ml jogurta
- - 30 g masla
- - 200 g češenj
- - 70 ml češnjevega soka
- - 100 g temne čokolade
- - 50 ml mleka
- - 50 g bele čokolade
Navodila
Korak 1
Spečemo piškot. Zmešajte kefir, 125 g granuliranega sladkorja, vanilin, jajce, rastlinsko olje in žganje. Dodamo mešanico suhe vroče čokolade in premešamo. Dodamo moko in pecilni prašek, vse skupaj dobro premešamo, dokler ni gladko. Testo mora biti popolno in brez grudic.
2. korak
Pekač namastimo z maslom in vanj vlijemo testo. Pečico segrejte na 180 stopinj, postavite piškot in pecite približno 40-50 minut. Končano torto ohladite na rešetki.
3. korak
Naredite kremo. Zmešajte 2 jajca z granuliranim sladkorjem, dodajte 4 žlice. moko in mešamo, dokler ni gladka. Vlijte jogurt in premešajte z metlico, da se izognete grudicam. Postavite v vodno kopel, občasno premešajte, dokler se ne zgosti, približno 12-15 minut. Odstavite s toplote in dodajte maslo sobne temperature, premešajte.
4. korak
Naredite impregnacijo. Zmešajte 30 ml žganja in češnjevega soka.
5. korak
Ohlajeno skorjo narežemo na tri kose. Najmanjšo skorjo zmeljemo v drobtine. Srednjo skorjo položite na posodo, nasičite z namakanjem in namažite s smetano, položite plast češenj in posujte z drobtinami, pokrijte s prvo skorjo in namočite z impregnacijo, premažite s smetano. Vrh torte namažite s smetano in namočite z impregnacijo.
6. korak
Naredite zmrzal. V vodni kopeli stopimo temno čokolado, prilijemo mleko in mešamo, da postane gladka. Naribajte belo čokolado.
7. korak
Po vrhu torte prelijemo glazuro in potresemo z naribano belo čokolado. V hladilniku postavite čez noč ali za nekaj ur.
