Skuša je čudovita riba. Ni tako drago in jedi iz njega so zelo okusne. Če še niste poskusili kebaba iz skuše, je čas, da ga skuhate na žaru.
Potrebno je
- - 4 skuše,
- - 8 strokov česna,
- - 4 žlice. žlice limoninega soka
- - 5 žlic. žlice rastlinskega ali sončničnega olja brez vonja,
- - 1 žlica. žlico sladkorja
- - sol in črni poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Skulo olupite iz drobovja, dobro sperite, pustite celo. Ribe po želji narežemo na rezine.
2. korak
Če želite peči ribe na žaru, morate pripraviti marinado. Operite limone in stisnite 4 žlice. žlice soka. Stroke česna sesekljajte na poljuben način (lahko vzamete več česna - po okusu). Česen združite z limoninim sokom, rastlinskim oljem, sladkorjem, soljo in črnim poprom. Ribe naribajte z nastalo marinado. Če je skuša narezana na koščke, jo damo v marinado in premešamo. Pustite, da se ribe dve uri marinirajo.
3. korak
Premoge pripravite po dveh urah. Izvlecite skušo in jo previdno potisnite čez nabodalo (kot je prikazano na fotografiji). Če je skuša močna, jo specite na rešetki. Po želji lahko koščke rib ocvremo na nabodalih - saj je tako bolj priročno za vsakogar.
4. korak
Deset minut kuhajte ribe na oglju. Postrezite na velikem krožniku. Pred serviranjem kebab okrasite s svežimi zelišči in kolobarji limone.
