Okus, ki si ga želite zapomniti.
Potrebno je
- 1. Kefir ali jogurt brez dodatkov - 0,5 l
- 2. Piščančje jajce - 2 kos.
- 3. Moka - 1 kozarec (+/-)
- 4. Sladkor - 1/4 skodelice
- 5. Sol - 0,5 žličke.
- 6. Soda - na konici noža
- 7. Rastlinsko olje za cvrtje
Navodila
Korak 1
Kefir in jajca združite pri sobni temperaturi in stepete pri nizki hitrosti.
2. korak
Mešanici kefir-jajc dodajte sladkor in sol, stepete pri nizki hitrosti.
3. korak
Dodamo sodo bikarbono. V kombinaciji s kefirjem bo prišlo do gašenja. Če uporabljate jogurt, lahko dodate še malo sode bikarbone. Dobro premešajte.
4. korak
Vodi moko. Odvisno od števila jajc in kefirja se njegova količina razlikuje. Naš cilj je doseči konsistenco goste kisle smetane. Ne bojte se mehkobe testa, če daste vsaj dve jajci - palačinke se bodo izkazale za optimalne.
5. korak
Testo pustimo stati 10 minut.
Segrejte ponev, dodajte olje.
6. korak
Pražimo na olju na zmernem ognju. Olje mora doseči sredino strani palačink, ne pozabite ga dodati.
Če želite, zmanjšajte količino olja za cvrtje. Temperaturo pečenke spreminjamo glede na debelino. Povprečna debelina - 1 cm surova.
Pražimo do zlato rjave barve in takoj postrežemo.