Solata Iz Leče: Foto Recepti Po Korakih Za Enostavno Pripravo

2024 Avtor: Brandon Turner | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 01:58

Leča je zelo hranljiv in zdrav izdelek, ki se dobro prilega številni zelenjavi, mesu in ribam. Iz nje pripravljajo najrazličnejše jedi, od zapletenih pite in juh do preprostih solat. Takšne solate z dodatkom leče se izkažejo za zelo okusne in nasitne. Lakote ne le dobro potešijo, temveč so tudi vir vitaminov in vseh vrst koristnih snovi.

Lastnosti in vsebnost kalorij v leči

Leča velja za okolju prijazen in varen izdelek, saj ne nabira škodljivih snovi in nitratov, ki vstopijo v večino rastlin po obdelavi s kemikalijami. Vsebuje vitamine A, B1, B2, B3, PP, B9, E in minerale, kot so kalij, kalcij, natrij, magnezij, fosfor, jod, bor, baker, silicij, cink, fluor, krom., Nikelj, silicij in veliko drugi. Vsebuje veliko beljakovin, aminokislin in odličen vir folatov.

Leča je tudi vir železa. Še posebej koristno je za nosečnost in dojenje, ker za razliko od rdečega mesa leča vsebuje malo maščob in kalorij ter lahko pomaga pri preprečevanju in zdravljenju pomanjkanja železa.

Uživanje leče lahko pomaga znižati raven holesterola v krvi. To vodi do zmanjšanja razvoja tveganja za klinično pomembne vaskularne bolezni (infarkt možganov in srčne mišice).

Netopne vlaknine v leči pomagajo preprečevati zaprtje, sindrom razdražljivega črevesja in divertikulozo debelega črevesa. In topne vlaknine upočasnijo absorpcijo ogljikovih hidratov in tako stabilizirajo raven sladkorja v krvi.

Strokovnjaki priporočajo uporabo leče ljudem z okvarjenim metabolizmom, boleznimi prebavnega sistema (kolitis, čir na želodcu), motnjami živčnega sistema, boleznimi sečil in diabetesom mellitusom.

Kljub velikemu številu uporabnih lastnosti in snovi ima leča svoje kontraindikacije. Ne sme se jemati za protin, bolezni sklepov in diatezo sečne kisline.

Leča ima malo kalorij - 284 kcal na 100 gramov izdelka. In v kuhani obliki - 116 kcal na 100 gramov, zato se pogosto uporablja za prehransko prehrano.

Lečina solata z ribjo omako

Ribja omaka daje jedi zelo značilen okus. Ta solata se bo dobro podala k ocvrtim piščancem ali govedini. Rdeči čili ni obvezen.

Sestavine:

• 2 skodelici leče
• 3-4 kozarci vode;
• 1/2 rdeče čebule
• 1 srednji paradižnik;
• 1 šopek zelene čebule;
• 1 rdeča paprika;
• 1 drobno sesekljan čilijev strok
• 1 žlica. l. limetin ali limonin sok;
• 2 žlički ribja omaka;
• 1/3 skodelice svežih listov koriandra
• sol po okusu.

Način kuhanja:

1. V lonec nalijemo vodo in zavremo. Nato dodamo lečo, pokrijemo in dušimo 20-30 minut na majhnem ognju. Sol je boljša na koncu kuhanja, saj se bo leča kuhala dlje časa v slani vodi.
2. Paradižnik operemo pod tekočo vodo, odstranimo pecelj in narežemo na kocke. Rdečo in zeleno čebulo sperite in na tanko sesekljajte. Izperite tudi rdečo papriko, odstranite semena in narežite na kocke ali trakove.
3. Končano lečo prenesite v globoko skledo, dodajte nasekljano rdečo in zeleno čebulo, paradižnik, rdečo papriko in sesekljan čili.
4. Solato prelijte z limetinim ali limoninim sokom in začinite z ribjo omako. Dobro premešajte, potresite s koriandrom in postrezite.

Zelena solata z lečo, korenčkom in sončničnimi semeni

Izkaže se, da je solata z lečo in sončničnimi semeni povsem nasitna, zato jo lahko uporabimo kot nadomestek za polno kosilo ali večerjo. Po želji lahko uporabite tudi lečo v pločevinkah, vendar temeljito sperite, preden jo dodate v posodo.

Sestavine:

• 4 skodelice leče
• 2 kozarca vode;
• 1 velik korenček;
• 2 kumare;
• 1/2 skodelice oluščenih sončničnih semen
• 1/4 skodelice drobno sesekljanega peteršilja
• 1/4 čebule rdeče čebule;
• 2 stroka česna;
• 2 žlici žlici l. olivno olje;
• 1/2 limoninega soka;
• 1/2 žličke sol;
• 1/2 žličke mleti črni poper.

Način kuhanja:

1. Zavremo vodo in dodamo lečo. Ponovno zavremo, pokrijemo, zmanjšamo ogenj in počasi dušimo 10-40 minut (odvisno od sorte leče), občasno premešamo, da se leča ne drži.
2. Ponev s težkim dnom postavite na zmerno toploto in dobro segrejte. Nalijte olupljena semena. Ko so semena topla, zmanjšajte ogenj in semena nenehno mešajte, da se enakomerno pražijo z vseh strani.
3. Korenje olupite, sperite in narežite na majhne kocke. Kumare sperite pod tekočo vodo in jih nasekljajte na kocke.
4. Ohlajeno lečo prestavimo v globoko skledo, dodamo popečena sončnična semena, drobno sesekljano korenje, nasekljane kumare, nasekljano rdečo čebulo, pest sesekljanega peteršilja in sesekljan česen.
5. Dodamo limonin sok, sol in poper. Solato začinite z oljčnim oljem, dobro premešajte in shranite v hladilniku 1 uro.

Lahka solata z lečo in paradižnikom

Izkaže se, da je recept za solato z lečo in paradižnikom zelo zdrav in nizkokaloričen. Ta jed je kot nalašč za dietno hrano.

Sestavine:

• 3/4 skodelice zelene leče
• 2 kozarca vode;
• 1 rdeča paprika;
• 2 srednji kumari;
• 10 kosov. majhni češnjev paradižnik;
• 2 žlici žlici l. sesekljana rdeča čebula;
• 2 žlici žlici l. svež sesekljan peteršilj;
• 1 žlica. l. sesekljana sveža meta;
• 1/2 limoninega soka;
• 1 žlica. l. olivno olje;
• Sol in poper po okusu.

Način kuhanja:

1. Lečo sperite, prenesite v majhno ponev, pokrijte z vodo in postavite na zmerni ogenj. Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte 30-40 minut ali dokler leča ne kuha.
2. Rdečo papriko dobro sperite, odstranite semena in narežite na majhne koščke. Češnjev paradižnik operemo in prerežemo na pol. Kumare tudi sperite in nasekljajte. Nato sesekljan paradižnik, rdečo papriko in kumare prenesite v solatno skledo.
3. Ko je leča kuhana (zrna ne smejo biti mehka, vendar ne smejo biti pretrda), vodo odcedite, zrna sperite s hladno vodo in dodajte v skledo za solato.
4. Dodamo limonin sok, nasekljan peteršilj, sol in poper. Začinite z oljčnim oljem in temeljito premešajte. Okrasite z meto in postrezite.

Solata iz leče in tune enostaven recept

Solata iz leče in tune se izkaže za preprosto, nezahtevno, krepko in okusno. Takšna jed bo prišla prav na vsaki praznični mizi.

Sestavine:

• 1 skodelica leče
• 2 kozarca vode;
• 1 konzerva tune v konzervi
• 2 srednja paradižnika;
• 1 čebula čebula;
• 50 gramov sesekljanega peteršilja;
• 2 žlici žlici l. olivno olje;
• sol in poper po okusu.

Način kuhanja:

1. Lečo sperite, prenesite v ponev, pokrijte z vodo in dajte na srednji ogenj. Kuhamo 20-30 minut, dokler ne skuhamo.
2. Olupite in drobno sesekljajte čebulo. Paradižnik sperite pod tekočo vodo, odstranite peclje in narežite na majhne kocke.
3. Končano lečo prenesite v skledo za solato, dodajte konzervirano tuno, drobno sesekljan paradižnik, sesekljano čebulo in zelišča.
4. Solato začinite z oljčnim oljem, dodajte sol in poper po okusu in temeljito premešajte. Prenesite na krožnike in postrezite.

Oglejte si tudi v videoposnetku: kako narediti pusto solato z lečo in peso doma korak za korakom.