Lososovi kotleti so preprosta in hitra jed, ki je kot nalašč za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje, pa tudi za diabetike. Za njegovo pripravo boste porabili največ pol ure, 4 porcije pa dobite iz spodaj naštetih sestavin. Ena izmed prednosti je možnost zamrzovanja in dolgotrajnega skladiščenja.
Potrebno je
- - 4 kosi fileta lososa brez kože (skupaj nekaj več kot 0,5 kg);
- - 2 žlici. žlice rdeče tajske kari omake;
- - majhen košček svežega ingverjevega korena približno en prst;
- - 1 čajna žlička sojine omake;
- - 1 svež koriander (polovico drobno sesekljajte);
- - 1 čajna žlička rastlinskega olja;
- - majhna rezina limone za serviranje.
- Za solato:
- - 2 srednja korenja;
- - 1 majhna kumara;
- - 2 žlici. žlica belega vinskega kisa;
- - 1 čajna žlička fruktoze.
Navodila
Korak 1
Za pripravo kotletov je treba filete lososa sesekljati. Če želite to narediti, se morate znebiti kosti in nasekati ribe. Lososa lahko nasekljate z nožem. Nato v mleto meso lososa dodajte curry in sojino omako ter ingver in svež drobno sesekljan cilantro. Vse dobro premešajte, dokler ne dobite homogene mase. Če uporabljate mešalnik, vklopite impulzni način, v skledo dodajte lososa in druge sestavine ter naredite mleto meso. Ni treba delati premajhnega mletega lososa; v mletem mesu morajo biti tudi drobno sesekljani koščki.
2. korak
Na deski z nožem ali ročno oblikujte 4 majhne patties. Vzemite ponev, segrejte rastlinsko olje in položite kotlete. Pražimo jih 4-5 minut na vsaki strani, dokler ne postanejo zlate in hrustljave.
3. korak
Potem lahko začnete pripravljati solato. Nato korenje in kumare narežemo na dolge tanke trakove. Z zelenjavnim nožem lahko dobite čedne, enakomerne in celo proge korenja in kumar. V majhni posodi raztopimo fruktozo v belem vinskem kisu. Dobljeno mešanico prelijemo po solati, na vrhu okrasimo z listi cilantra.
4. korak
Riž se dobro poda k lososu in zelenjavi. Če želite, lahko torej skuhate riž svoje najljubše sorte.
5. korak
Ko so vse sestavine jedi pripravljene, lahko začnete s serviranjem. Izdelke lahko postavite po lastni presoji. Ta možnost bo videti ugodna: na sredino krožnika položite solato iz korenja in kumar, na to zelenjavno "blazino" položite lososov kotlet. Vzemite kalup, ga položite na krožnik, vstavite riž noter in odstranite kalup.
Da ostane riž suh, ga lahko poškropite z malo olja.
Jed lahko okrasite z vejico zelišč.
