Neverjetno okusna jagodna torta bo okrasila vašo mizo ob delavnikih ali praznikih. Jagode so v tej torti dobesedno povsod - je tudi glazura in lahka pena, zato bo torta zagotovo všeč ljubiteljem teh jagod.
Potrebno je
- Za torte
- - 1,25 skodelice mehkega masla
- - 2,25 skodelice granuliranega sladkorja
- - 7 beljakov
- - 3,5 skodelice moke
- - 4 žličke pecilnega praška
- - 2 žlički vanilijevega ekstrakta
- - 0,5 čajne žličke mandljevega ekstrakta
- Za mousse
- - 3 žličke želatine
- - 2 skodelici svežih jagodnih rezin
- - 0,25 skodelice granuliranega sladkorja
- - 1 kozarec smetane za stepanje
- Za glazuro
- - 0,75 skodelice masla zmehčano
- - 5 skodelic sladkorja v prahu
- - 0,75 skodelice drobno sesekljanih svežih jagod
- Za okras
- - jagode
Navodila
Korak 1
Za pripravo peciva pečico segrejte na 180 stopinj. Vmes z mešalnikom stepemo maslo in granulirani sladkor, stepemo do srednje goste gostote. Postopoma dodajajte beljake, ki jih po vsakem dodajanju mešajte.
2. korak
Presejani moki dodajte pecilni prašek. Dodamo izmenično oljno maso in kozarec vode, vse premešamo. nato dodamo ekstrakt vanilije in mandljev. Nastalo testo vlijemo v namaščen in pomokani model za torte. Testo je treba razdeliti na štiri dele, tako dobite štiri pogače.
3. korak
Torte je treba pečemo pri 180 stopinjah 20-25 minut. Pripravljenost torte lahko preverite z lesenim zobotrebcem, na sredini prebodite torto, če je zobotrebec suh, je torta pečena. Po pecivu je treba ohladiti.
4. korak
Za pripravo pene, želatino raztopite v hladni vodi in pustite, da nabrekne. Medtem v mešalniku zmešamo jagode in sladkor do gladke mase. Mešanico jagod in sladkorja postavite na ogenj in zavrite ter odstranite s toplote. Jagodam dodajte želatino in nenehno mešajte, da se želatina popolnoma raztopi.
5. korak
Smetano stepemo na majhni hitrosti, dokler se ne zapeni, nato pa jo povečamo in stepamo do mehkih vrhov. Stepeno smetano damo v jagodno zmes, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi, ohladimo. Po razdelitvi mešanice na torte in s tem zbiranje torte pustite, da se zgosti.
6. korak
Za glazuro stepemo zmehčano maslo, nato dodamo sladkor v prahu in koščke jagod. dobili bi kremasto maso, s katero obložimo torto po robovih. Za okras uporabljamo jagode in užitno cvetje.
