Odkar smo prijatelji s Kitajsko, se osredotočimo na kitajsko kuhinjo. To sem storila že zdavnaj in zdaj vas vabim, da svoj strog in pronicljiv pogled usmerite vanjo. Poskusimo narediti svinjske kroglice s kozicami.
Potrebno je
- Mleto ali mleto svinjsko meso - 400 g
- Jajce - 1 kos
- Sojina omaka - 2 žlici žlice
- Krekerji - 2 žlici. žlice
- Beljakovine - 1 kos
- Mleti črni poper, 3 nageljnove žbice
- Cvrtje maščobe ali rastlinskega olja - po okusu
- Zamrznjene ali konzervirane kozice - 200 g
- Omaka:
- sončnično ali oljčno olje - 3 žlice. žlice
- Srednja čebula - 1 kos.
- Sojina omaka - 4 žlice žlice
- Škrob - 1 žlička
Navodila
Korak 1
V mleto svinjsko meso dodajte jajce, sojino omako in seveda začimbe - muškatni orešček, poper in nasekljane nageljnove žbice. Zdaj vse dobro premešamo in nadaljujemo z ustvarjanjem.
2. korak
Najprej premagajte beljakovine, tam dodajte krekerje. Iz mletega mesa bomo naredili kroglice in jih povaljali v tej pani. Po tem kroglice približno 15 minut pražimo v večji količini olja, jih vzamemo ven in pustimo nekaj časa na prtičku, da steklo olja.
3. korak
Medtem ko kroglice tečejo navzdol, bodite pozorni na omako. Drobno nasekljano čebulo začinimo z oljem, dodamo juho in sojino omako. Za gostoto lahko vlijete škrob, predhodno razredčen v majhni količini vode.
4. korak
Zdaj pa se spustimo k kozicam. Seveda lahko uporabite konzervirane, vendar raje porabim 3-4 minute in toliko so kuhane in s mirno vestjo dodamo kuhane. Kozice skuhamo v vreli, rahlo osoljeni vodi.
5. korak
Ko je vse pripravljeno - kroglice odcedimo, kozice zavremo, omaka pa je v skledi, vse skupaj damo v ponev in dobro segrejemo, vendar ne zavremo. Najbolje postrežemo z rižem in seveda lahkotno solato.
