Med božičnim postom si vsaka gospodinja zagotovo želi nahraniti gospodinjstvo nič slabše kot ob običajnem večeru. Krompirjev zrazy s pesto omako se lahko izkaže za ravno tisto jed, ki je ni sram postreči niti na praznični mizi.
Potrebno je
- - krompir - 500 g;
- za pusto pesto:
- - peteršilj - kup;
- - olupljeni orehi - peščica;
- - sol - po okusu;
- - česen - rezina;
- - oljčno olje - po okusu.
Navodila
Korak 1
Kombinacija pesto omake in krompirja je zelo dobra. V primeru predlaganega obroka bo omaka delovala kot nadev. Če polizdelki niso ocvrti, ampak pečeni v pečici, potem lahko izvedemo bolj dietno možnost.
2. korak
Krompir operite in olupite. Pripravite udoben lonec po prostornini. Krompir narežemo na koščke, damo v ponev, zalijemo z vodo. Ponev postavimo na zmerni ogenj in kuhamo do mehkega. Ne pozabite soliti vode, v kateri se kuha polizdelek.
3. korak
Končni krompir osvobodite tekočine, obdelajte z mešalnikom in ga spremenite v pire krompir. Moral bi biti tesen.
4. korak
Nato pripravite nadev, pusto pesto. Peteršilj sperite v tekoči vodi, posušite in drobno nasekljajte. Pripravljen peteršilj in ščepec soli pretlačite v možnarju. Česen olupite in dodajte v malto, hrano nadaljujte z mletjem.
5. korak
Oreščke segrejte v vroči ponvi, sesekljajte. Zmešajte s hrano v možnarju, dodajte oljčno olje. Omaka mora biti podobna konsistenci kisle smetane.
6. korak
Zraz oblikujte tako, da v ponev položite porcije pire krompirja. V vsako tortiljo položimo nadev. Dvignite robove krompirjevih posod, vrh zaprite z novimi porcijami krompirja.
7. korak
Zrazite s pestom na obeh straneh, dokler ne porjavi. Postrezite vroče, okrašeno z zelišči ali pestom.
