Solata iz sveže zelenjave je najboljša priloga k kateri koli mesni ali ribji jedi. Vsebuje veliko vitaminov, predvsem pa vlaknin. Zelenjavna solata je odličen dodatek in okras k vsaki mizi.
Potrebno je
- - 3 rezine rženega kruha ali 150-200 g pripravljenih ocvirkov;
- - 2-3 stroka česna;
- - 1 velik poper;
- - 1 glava čebule;
- - 1 velika kumara;
- - 200 g belega zelja;
- - 2 paradižnika;
- - 2-3 stebla kopra;
- - 2-3 stebla koriandra;
- - 2-3 stebla peteršilja;
- - 150 ml majoneze;
- - sol;
- - mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti krekerje. Če želite to narediti, kruh narežite na majhne kocke, jih položite na pekač, predhodno prekrit s pergamentnim papirjem. Pekač za 5 minut pošljite v pečico, ogreto na 250 stopinj. Po poteku časa krekerje premešajte in pustite še 5 minut v pečici, ki je že izklopljena.
2. korak
Sperite zelenjavo, odstranite odvečno vlago iz nje. Nato kumaro, poper, paradižnik, čebulo narežemo na pol obroče. Pripravljene sestavine položite v skledo za solato. Zelje sesekljajte na čim tanjše trakove in ga pošljite tudi v skledo solate. Koper, peteršilj in cilantro na drobno sesekljajte z nožem.
3. korak
Česen naribajte na drobnem ribniku in ga skupaj z zelišči dajte v posodo, kjer se že nahajajo preostale sestavine. Tja dajte 100 gramov kuhanih krekerjev. Solato začinite z majonezo, dodajte sol in mleti poper po okusu. Vse sestavine premešajte in pustite, da se solata kuha nekaj minut, da se ocvirki namočijo v zelenjavni sok in majonezo. Pripravljeno solato postrezite na mizi.
