Okusni piščančji kebab je zelo enostaven za pripravo. Zahvaljujoč gorčični marinadi so koščki piščanca hrustljavi, meso pa ostane nežno in sočno. Takšen šiški kebab lahko pripravimo za praznično mizo.
Potrebno je
- - 1 piščanec (teža približno 2 kg),
- - 2 žlici. žlice gorčice
- - 100 ml rastlinskega olja,
- - 1 čajna žlička kisa,
- - 3 stroki česna,
- - 0,5 čajne žličke mletega cimeta,
- - 0,5 žličke črnega mletega popra,
- - 0,5 žličke rdeče mlete paprike,
- - 1 čajna žlička adjike,
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Piščanca sperite, posušite s papirnatimi brisačami, razrežite na porcije.
2. korak
V posodi združite gorčico z rastlinskim ali sončničnim oljem brez vonja in kisom (prehrambeni razred), pretlačite z vilicami do gladke mase. Če uporabite žitno gorčico, bo marinada bogatejša, meso pa okusno.
3. korak
Koščke piščanca solimo, dodamo dve vrsti mlete paprike, nasekljane stroke česna, mleti cimet in adžiko. Nato piščanca prelijemo z gorčično mešanico in dobro premešamo. Posodo z mesom pokrijemo s prozorno folijo in čez noč shranimo v hladilniku ali, če to naredimo zjutraj, mariniramo 6 ur, da se zvečer praži.
4. korak
Pripravite premog pred peko na žaru kebaba. Meso položite na nabodalo (lahko ga popečete na rešetki - saj je tako bolj priročno za vsakogar). Pražite na oglju, dokler meso ne postane mehko. Dišeče, nežne, okusne piščančje nabodala prenesite na širok krožnik, postrezite s svežo zelenjavo, omako in vašimi najljubšimi pijačami.
