Iz gob lahko pripravimo neverjetno okusne prigrizke. Ena izmed njih so vložene gobe s čebulo. Lepota te predjedi je, da se pripravi zelo hitro in enostavno. Le 17 minut za pripravo, eno uro za tinkturo - in okusne gobe so pripravljene.
Potrebno je
- - 500 g majhnih gob,
- - 5 ml kisove esencije,
- - 70 g rastlinskega olja,
- - 7,5 g soli,
- - 10 g sladkorja
- - 10 g zrn popra,
- - 2 lovorjeva lista,
- - 15 g čili paprike,
- - 80 g čebule,
- - 3 stroki česna,
- - 15 g kopra.
Navodila
Korak 1
Šampinjone dobro sperite in zavrzite v cedilo. Po odtekanju vode gobe prenesite v suho ponev. Kuhajte sedem minut. Šampinjoni bodo sproščali tekočino in dušili v njej.
2. korak
V skledo vlijemo 5 ml kisove esencije (70%), 70 g rastlinskega olja (lahko ga nadomestimo s sončničnim vonjem brez vonja), 10 gramov sladkorja, 7,5 grama soli, dodamo malo popra (grah), dva lovorjeva lista in 15 gramov popra, narezanega na koščke Čile.
3. korak
Čebulo narežemo na pol obroče. Stroke česna (2 kosa) podajte skozi stiskalnico (lahko naribate ali sesekljate z nožem). Preostali strok česna narežemo na rezine. Koper sperite in nasekljajte.
4. korak
Ko tekočina izpari iz gob, vanje vlijemo pripravljeno marinado, pokrijemo in dušimo na majhnem ognju deset minut.
5. korak
Nato gobe prestavite v katero koli priročno posodo (na primer ponev ali večjo skledo), dodajte jim pripravljeno čebulo, rezine česna in sesekljana zelišča, premešajte, pustite, da se ohladijo pod pokrovom. Po 60-90 minutah vložene gobe preložimo v posodo in ponudimo s kuhanim krompirjem. Po želji lahko gobe zvijemo v kozarce in pustimo za zimo.
