Jed s prepelicami običajno postrežemo na praznični mizi, če pa želite svoje ljubljene razvajati z nečim okusnim, potem skuhajte nežno meso z zelenjavo.
Potrebno je
- 4 prepelice,
- 2 žlici olivnega olja
- ščepec sveže mletega črnega popra,
- ščepec morske soli.
- Za omako:
- pakiranje bok choy solate (lahko jo nadomestite s kitajskim zeljem),
- tri korenje,
- dve limeti,
- majhna ingverjeva korenina,
- rdeči čili,
- tri stroke mladega česna,
- 70 ml sojine omake
- tri žlice javorjevega sirupa
- žlička sladkorja,
- žlička masla.
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 200 stopinj.
Prepelico operemo, posušimo in razrežemo po grebenu.
Prepelice razporedimo s prsmi navzgor v ognjevarni obliki, solimo, popramo in prelijemo z rastlinskim oljem.
Pečemo približno 12 minut.
2. korak
Korenje očistimo, narežemo na velike obročke ali kocke, kot želite.
Iztisnite limetin sok.
Čili poper narežemo na tanke kolobarje.
Česen olupite in narežite na rezine.
Ingver olupimo, drobno tri, potrebujemo pol čajne žličke.
3. korak
Ponev segrejte, dodajte javorjev sirup, sojino omako, limetin sok in segrejte. V omako damo nasekljano zelenjavo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo, dokler korenje ni kuhano. Dodamo solato, sladkor in maslo s sezamovim oljem, premešamo, kuhamo tri minute.
Gotove prepelice prestavimo v enolončnico z zelenjavo. Zmešajte in postrezite.
