Rdeča riba je zelo zdravo in hranljivo živilo. Lahka kremna krema in smetana naredijo to preprosto jed okusno in nežno. Pečen file lososa s krompirjem in špinačo bo lahko okrasil praznično pojedino in popestril vaš vsakdanji jedilnik!
Potrebno je
- -800 g lososovega fileja
- 7-8 srednjih krompirjev
- -1 rdeča sladka čebula
- -2 stroka česna
- -250 g špinače
- -250 ml smetane, 20% maščobe
- -120 g kremnega sira
- -30 g oljčnega olja
- - sok polovice limone
- - mešanica začimb "italijanska zelišča"
- -sol, poper po okusu
Navodila
Korak 1
Krompir olupite, operite in zavrite do polovice, rahlo posušite.
2. korak
Česen in špinačo drobno sesekljajte. Špinača skupaj s česnom in eno minuto dušite na olivnem olju. Če uporabljate zamrznjeno špinačo, jo predhodno odstranite iz zamrzovalnika in jo odtajajte.
3. korak
Čebulo nasekljamo na tanke polkroge.
4. korak
Kremo premešajte s kremnim sirom, dokler ni gladka.
5. korak
Fileje lososa operite in posušite s papirnatimi brisačami. Ribe natrite s soljo, poprom in mešanico italijanskih zelišč. Na ribji file stisnite sok polovice limone.
6. korak
Pekač premažite z oljčnim oljem. Na to položimo pripravljen špinačni krompir. Po potrebi solite in poprajte.
7. korak
Na vrh dodajte fileje lososa in čebulo. Prelijemo s smetano in sirom. Pečemo v pečici 25-30 minut pri 170-180 stopinjah.
