Margarina je ena izmed najbolj priljubljenih sestavin za peko in brez nje ni mogoče storiti pri pripravi "sirnic po tatarskem stilu". Izkazalo se je, da jed ni najbolj dietna, včasih pa se lahko razvajate.
Potrebno je
- - 20 g kvasa;
- - 500 g moke;
- - 200 g margarine;
- - sladkor;
- - sol;
- - dve jajci;
- - 100 g kisle smetane;
- - 500 g mlete svinjine in govedine;
- - čebulna čebula;
- - 300 ml rastlinskega olja.
Navodila
Korak 1
Zmeljemo v skledo z vilicami (lahko ne zmeljemo z vilicami, ampak podrgnemo na grob ribež) 200 gramov margarine in zmešamo z 0,5 kg moke, razbijemo dve jajci, vlijemo 100 gramov kisle smetane, dodamo malo sladkor in sol po okusu, 20 gramov kvasa. Zdaj je treba vse zmešati z rokami. Ker je testo kvašeno, ga ne morete preveč stisniti. Skledo testa pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem.
2. korak
Za pripravo nadeva vzamemo mleto meso (lahko uporabimo poljubno meso), dodamo sol, poper, eno čebulo, narezano na majhne kocke, zalijemo z malo vode (tako bo mleto meso zračno). Vse dobro premešajte z rokami.
3. korak
Iz testa razvaljajte majhne pecivo, na sredino dajte nadev. Robove torte prepognite proti sredini, tako da dobite sirnice, sredina naj ostane odprta.
