Italijanska kuhinja je okusna. Frittata z dimljeno skušo in zelenim grahom se izkaže za zelo okusno, popolna je kot hranljiv zajtrk. Namesto dimljene skuše lahko uporabite rahlo nasoljene dimljene ribe.
Potrebno je
- - 1/2 vroče dimljene skuše;
- - 1 čebula;
- - 1 korenček;
- - 2 stroka česna;
- - 4 jajca;
- - 60 g svežega zelenega graha;
- - 2 žlici. žlice masla;
- - 2 vejici kopra;
- - poper, sol.
Navodila
Korak 1
Korenje narežemo na majhne kocke. Olupite česen in čebulo, sesekljajte. Olupite mladi zeleni grah. Če v prodaji niste našli svežega graha, ga lahko nadomestite z zamrznjenim ali konzerviranim. Olupite ribe (potrebujemo le polovico skuše), meso razstavite na majhne koščke, odstranite majhne kosti.
2. korak
V ponvi segrejemo 1 žlico masla. Na njem pražimo čebulo 4 minute, nato dodamo česen, kuhamo še 1 minuto. Korenje damo v ponev in kuhamo 5 minut. Dodamo pripravljen zeleni grah (zamrznjeni grah moramo najprej odmrzniti in vso tekočino odcediti iz konzerviranega graha), kuhamo 2 minuti.
3. korak
Drobno nasekljajte svež koper, premagajte surova jajca. V ponev zelenjavi dodajte preostalo olje, koščke skuše, zelišča. Premešajte, nato dodajte stepena jajca. Kuhajte pokrito 10 minut na majhnem ognju.
4. korak
Frittata z dimljeno skušo in zelenim grahom je pripravljena. Po tem receptu lahko frittato kuhate z različnimi sestavinami, princip kuhanja bo ostal enak - pravzaprav gre za italijansko omleto, ki jo lahko kuhamo s koščki mesa, zelenjavo, sirom in tako naprej, vse je odvisno od vašega domišljijo in izdelke, ki jih boste imeli pod roko.
