Če vam piškoti niso všeč, morda še niste našli svoje različice te sladice! Torej je morda on tisti v tem članku?
Potrebno je
- Čokoladni vmesni sloj:
- - 250 g temne čokolade (lahko 50/50 z mlekom);
- - 90 g masla;
- - 4 jajca;
- - 250 g sladkorja;
- - 120 g moke;
- - 1 čajna žlička pecilni prašek;
- - 1 čajna žlička sol;
- - 120 g vaših najljubših oreščkov;
- - 2 žlički izvleček vanilije;
- - 1/2 žličke mandljev ekstrakt.
- Nadev iz skute:
- - 60 g masla;
- - 180 g skute;
- - 120 g sladkorja.
- - 2 jajci;
- - 2 žlici. moka;
- - 2 žlički izvleček vanilije.
Navodila
Korak 1
Sestavine pripravite vnaprej: maslo za nadev mora biti mehko, zato briket predhodno odstranite iz hladilnika. Oreščke zmeljemo v srednje drobtine (z nožem, mlinom ali kuhinjskim procesorjem).
2. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj in pekač obložite s pergamentom. Brez pergamenta lahko storite tako, da ga preprosto namažete z oljem, vendar je lažje in natančneje priti do končnega izdelka.
3. korak
Čokolado zlomite na koščke in položite v ponev. Tam dodajte maslo in ponev postavite v vodno kopel. Stopite in mešajte, dokler ni gladka. Odstavimo iz toplote, da se nekoliko ohladi čokoladna zmes.
4. korak
Posebej z ročno metlico stepemo jajca, sladkor in ščepec soli. V jajčno mešanico presejemo moko in pecilni prašek. Temeljito premešajte. Nato vlijemo mešanico čokolade in masla, dodamo sesekljane oreščke in mešamo, da postane gladka. Nazadnje dodajte ekstrakte vanilije in mandljev, še zadnjič premešajte in polovico mase prenesite v pripravljeno obliko.
5. korak
Za nadev preprosto sestavite vse sestavine z mešalnikom. Ves nadev položite na čokoladno skorjo, poravnajte (jaz to naredim z mokro lopatico). Pokrijte vrh z drugo polovico čokoladne mase in postavite v pečico za 40-50 minut. Pripravljenost za preverjanje z zobotrebcem: ven mora biti vlažen, vendar ne moker.
