Rdeča pesa z orehi ima nenavaden okus, v kombinaciji s kislo smetano pa jo bodo cenili pravi gurmani. Juha je zelo lahka in hkrati nasitna.
Potrebno je
- - 4 srednje pese
- - 4 orehi
- - mleti črni poper
- - sol
- - 1 čajna žlička Sahara
- - olivno olje
- - 100 g kisle smetane (ali naravnega jogurta)
Navodila
Korak 1
Olupite in narežite peso na majhne kocke ali kroge. Na oljčnem olju pražite obdelovanec 5-7 minut na obeh straneh. Peso je treba neprestano mešati ali obračati, da se ne zažge. Za cvrtje je najbolje uporabiti visokostransko ponev.
2. korak
Med cvrtjem pesi dodajte sol, poper in 1 žličko sladkorja. Nato prenesite obdelovanec v ponev in ga popolnoma napolnite z vodo. Zavremo in kuhamo 20 minut. Če želite, da je pesa bolj nasitna in gosta, v ponev dodajte majhno korenje, narezano na kolobarje in nekaj olupljenega paradižnika.
3. korak
Ko je zelenjava kuhana, jo odstranite z ognja in mešajte z mešalnikom. Orehe nasekljajte. Juho začinite z dodatno soljo in poprom, kot želite.
4. korak
Pred serviranjem na vsak krožnik dodajte nekaj orehov in rdečo peso začinite z jogurtom ali kislo smetano. Lahko ga okrasite s polovico kuhanega jajca in zelišči.
