Sočne marelice v dišečem cvetličnem medu, karameliziranem rjavem sladkorju in zračnem testu - to so trije razlogi, da priprave te sladice ne odložite na zadnjo peč!
Potrebno je
- Za 12 kosov:
- - 500 g marelic;
- - 2 žlici. olivno olje;
- - 4 žlice med;
- - 140 g rjavega sladkorja;
- - 140 g masla;
- - 4 jajca;
- - 260 g moke;
- - 140 g mleka;
- - 2 žlički pecilni prašek;
- - 2 žlici. suhi cvetovi sivke;
- - mandljevi cvetni listi za dekoracijo.
Navodila
Korak 1
Olje vnaprej odstranite iz hladilnika, ker mora biti za pripravo testa sobne temperature. Medtem marelice operemo, prerežemo na pol, odstranimo semena iz sredice in jih nasekljamo na majhne kocke.
2. korak
V ponev združite sesekljane marelice z olivnim oljem in medom. Dajte srednje močan ogenj in kuhajte, dokler marelice ne postanejo mehkejše, a hkrati ohranijo teksturo.
3. korak
Pečico pristavimo na 200 stopinj in primerne oblike namažemo z oljem (jaz jih imam 12 pravokotnih).
4. korak
Zmešajte zmehčano maslo in sladkor, dodajte jajca eno za drugim in po vsakem temeljito premešajte, da postane gladka.
5. korak
Mešanico moke in pecilnega praška presejemo v ločeno posodo. Zmes suhih in tekočih sestavin združite in dodajte mleko. Hitro stepemo. Dodajte marelice in cvetove sivke ter nežno premešajte ročno.
6. korak
Tri četrtine pripravljenih kalupov napolnimo s testom, potresemo z mandljevimi lističi in postavimo v pečico za približno četrt ure. Končni izdelki bodo nekoliko zaostajali za robom kalupov in imeli prijeten rdečilo.
